INTRODUCTION ET HISTORIQUE 2 



de végétaux inférieurs. C'eril ainsi que la levure du cidre équi- 

 vaut à une Mucorinée, ou à un Aspergillus qui, certainement, 

 mériterait bien le nom de Polymorphus qu il lui octroie. 



Pour MM. Joly et Musset, la levure de bière est en réalité un 

 amas de spores naissant spontanément au sein des liquides. Ils 

 en ont vu sortir le Pénicillium. Mais cette année môme. Pasteur 

 répond victorieusement à Pouchet et à Joly. 



Carter (1862 et i863) prétend voir la transformation du 

 Mucor stolonifer en Achlva. 



En i8G3, E. Gœmans, à propos d'un travail sur le polymor- 

 phisme des Mucorinées, constate la période de crise que tra- 

 versait, surtout à cette époque, la mycologie : « Tout nous 

 annonce, dit-il, qu'il faudra abandonner un jour, et peut-être 

 bientôt, les anciennes idées sur Tespèce mycologique, et rec- 

 tifier les principes qui ont guidé nos devanciers. » Et il ajoute 

 à cette constatation de sages réflexions : a II faut être en état 

 de réédifîer avant de songer à renverser l'ancien édifice ; et il 

 sera long et pénible, ce travail de revision et de reconstruction 

 d'une science aussi vaste que la mycologie. Dans cet état de 

 choses, le besoin le plus pressant de la science n est pas tant de 

 décrire et de faire connaître des espèces nouvelles que d'étu- 

 dié?^ et de mieux comprendre les espèces anciennement connues. 

 Aux travaux phijtographiques il faut substituer les recher- 

 ches biologiques : là se trouve tout l'avenir de la science » 



(p. 69). 



Malheureusement, M. Gœmans se laisse entraîner trop loin 

 par sa foi au polymorphisme, il trouve au Piloholus œdipus 

 dix appareils reproducteurs : deux espèces de sporanges, deux 

 espèces de chlamydospores et deux espèces de conidies, sans 

 compter des variations de moindre importance de ces dernières 

 qu'il rattache à deux types : Pénicillium, et Fusidium ou 

 Torula. Ces deux types, dit-il, se rencontreront encore sou- 

 vent dans les formations conidiennes d'un grand nombre 

 d'Hyphomycètes. Il étudie encore le Rhizopjus nigricans, auquel 

 il trouve aussi : i" deux sortes de sporanges (il parle de spo- 



