If)0 DEUXIÈME PARTIE 



encore des chanc^ements de concentration ou de structure de 

 ces milieux. 



Sur liquide de Raulin, on obtient un très beau développe- 

 ment de la variété Clonostacliys corymbiforme. Si après avoir 

 fait l'ensemencement sur ce liquide on ferme le flacon d'Er- 

 lenmeyer servant à Texpérience, en coulant de la paraffine sur 

 le tampon d'ouate, et qu'on l'observe quinze jours après, on 

 constatera que la forme Acrostalagmus domine au contraire : 

 elle est représentée par des Acrostalagmus très allongés. Il 

 y a aussi des formes de passage au Clonostacliys assez fré- 

 quentes. 



Sur bouillon de viande, le développement est très abondant 

 et a vite envahi toute la surface du liquide en flacon d'Er- 

 lenmeyer, mais il conserve, même après quinze jours, l'aspect 

 d'un duvet blanc assez serré au lieu d'être pulvérulent, comme 

 cela a lieu généralement sur les autres milieux où se produisent 

 des ramifications. C'est qu'ici les parties aériennes ramifiées, 

 qui devraient porter les spores, demeurent complètement 

 stériles (les fructifications n'apparaissent que beaucoup plus 

 tard, un mois après environ). Celte stérilité, malgré un abon- 

 dant développement, se retrouve encore dans les cultures sur 

 bouillon de viande avec gélatine. Nous avons constaté ce même 

 faitpour d'autres champignons, à savoir qu'un substratum exclu- 

 sivement azoté ou contenant l'azote organique en proportion 

 assez forte, donne lieu à un abondant développement du cham- 

 pignon, mais que celui-ci reste à l'état végétatif. Nous avons 

 aussi retrouvé cette influence dans des cultures sur solution 

 de peptone. Les expériences suivantes, faites en employant 

 des doses croissantes de peptone, montrent qu'il est bien néces- 

 saire qu'il existe surabondance de la substance azotée pour 

 que le champignon se maintienne à l'état stérile. Dans la solu- 

 tion à — ^— il se produit un développement qui est surtout 

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aérien, d'aspect court et pulvérulent, les fructifications sont 

 exclusivement de la forme Clonostacliys, dont les éléments 



