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la présence de bactéries ou de levures qui se développent 

 parallèlement sur le fromage. Si l'on fait des cultures de ce 

 champignon sur différents milieux stérilisés, fromage, pomme 

 de terre, etc., les premières cultures, qui sont encore impures 

 et contiennent les microorganismes en question, présentent la 

 teinLe rouge ordinaire; au fur et à mesure des reports, cette 

 teinte se localise et forme des taches colorées qui ressortent 

 sur le fond blanc du reste de la culture qui, lorsqu'elle est 

 pure, est absolument blanche. 



Nous invoquerons encore ce fait en faveur de l'opinion que 

 nous venons d'émettre, que nous avons rencontré sur d'autres 

 fromages, dont la croule était protégée par un enduit minéral 

 rouge de plusieurs millimètres, le champignon en question dont 

 la végétation blanche s'était fait jour par les fentes de la couche 

 protectrice : celle-ci avait empêché le déveloi^pement des 

 bactéries et des levures, et le champignon avait conservé sa 

 couleur blanche normale. 



UOosporâ crustacea^ cultivé sur divers milieux, nous a 

 donné des variétés fort différentes de la forme origine, et pré- 

 sentant des caractères beaucoup mieux définis. 



Sur pomme de terre, après trois ou quatre reports en tube de 

 Roux, on a une moisissure blanche, à mycélium cloisonné, 

 rampant, à pieds fructifères courts et dressés, rarement simples, 

 le plus souvent ramifiés plus ou moins nettement en verticilles, 

 les derniers rameaux portent les chapelets de conidies. Celles- 

 ci sont pyriformes, tronquées à la base, séparées par de très 

 petits disjunctor, qui ne se rencontraient qu'exceptionnelle- 

 ment dans les cultures origines ; leur surface est tantôt lisse, 

 tantôt échinulée. Dans les cultures plus âgées on trouve quel- 

 quefois des pieds très ramifiés. 



Avant d'arriver à cette forme nettement caractérisée, le 

 champignon produit une série de formes de transition. 



Dans les premières cultures, les pieds fructifères sont plus 

 ou moins longs, se raccourcissant cependant d'une façon nette; 

 les spores tantôt communiquent entre elles à l'origine, tantôt 



