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Salze, Zucker und anderer Verbindungen. Sie lassen sich 

 also überhaupt nicht mit den bekannten Hilfsmitteln plasmo- 

 lysieren. Sie besitzen trotzdem einen Turgor, der aber auf uns 

 derzeit noch unbekannte, osmotisch wirksame Stoffe zurückzuführen ist. 

 Als typischer Vertreter dieser Gruppe ist das Bacterium Anthracis 

 anzusehen. A. Fischer gibt noch eine Reihe anderer Bakterienarten an, 

 die ebenfalls nicht plasmolysierbar sind. 



Die Vertreter der impermeablen Bakteriengruppe lassen sich 

 mehr oder minder leicht in hyperosmotischen Salzlösungen 

 plasmolysieren. Der Hauptrepräsentant dafür ist der Vibrio der 

 asiatischen Cholera, dann das Spirillum volutans und eine große Anzahl 

 anderer Bakterien, wie A. Fischer ermittelte. 



Es gibt noch eine Reihe osmotisch wirksamer Stoffe, die 

 aber bei den Bakterien keine Plasmolyse auszulösen vermögen. 

 Es sind dies vor allem Glyzerin, Chloralhydrat, Harnstoff und 

 Antipyrin. Für sie ist die Bakterienzelle total durchlässig oder 

 permeabel. 



Die Gesetze der Plasmolyse, die für die Zellen der höheren Pflanzen 

 gelten, sind übrigens nur mit kleinen Einschränkungen für die Bakterien- 

 zelle gültig, da hier die Verhältnisse doch etwas anders liegen. Die aus 

 Zellulose bestehende Membran der Zelle höherer Pflanzen kann als total 

 permeabel für die verschiedenen Lösungen gelten: die nicht aus Zellulose 

 aufgebauten Zellwände der Bakterien scheinen sich insofern etwas anders 

 zu verhalten, als Schwermetallsalze und besonders Jodlösungen von 

 Bakterienzellwänden mehr oder minder stark zurückgehalten werden. 



Gerade die osmotischen Verhältnisse bei den Bakterien sind für die 

 richtige Erkenntnis und praktische Beurteilung von Gärungsvorgängen 

 sehr wichtig, da ja die Gärsubstrate hochosmotisch wirksame Lösungen 

 sind, was bei der Anstellung des Gärgutes nicht außer Acht gelassen 

 werden darf. 



Wir haben noch die 



Bewegung der Bakterien 



als physikalische Eigenschaft kurz zu erörtern. Daß die Eigenbewegung 

 der meisten beweglichen Bakterien auf besondere Bewegungsorganellen, 

 die Geißeln, zurückzuführen ist, haben wir schon gehört. Auch deren Bau 

 wurde schon beschrieben. Wir haben hier nur die Tätigkeit derselben 

 und die Art der Bewegung selbst zu berücksichtigen. Die Art und Weise 

 der Fortbewegung ist nun abhängig von der Stellung der Geißeln am 

 Bakterienkörper und von der Form des letzteren. Die Form spielt 

 dabei aber nur eine untergeordnete Rolle. Wenn wir die Bakterien in 

 ihrer Bewegung betrachten, so finden wir bei ihnen entsprechend ihrer 

 Begeißelung verschiedene Bewegungsbahnen, die sie zurücklegen. Am 

 auffälligsten ist die Bewegungsbahn der Vibrionen oder Kommabazillen. 

 Sie bewegen sich in gekrümmten Bahnen, so daß sie während der Be- 

 wegung dem Beobachter fortwährend entschwinden und gleich darauf 

 wieder vor die Augen kommen. Robert Koch hat die Bewegung dieser 

 Bakterien sehr treffend mit derjenigen eines tanzenden Mückenschwarmes 

 verglichen. Viel anders bewegen sich die verschiedenen Stäbchenbakterien, 



