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III. Esterasfeii. 



Lipase. 



IV. Karbohydrasen. 



1. Amygdalase. — 2. Polysaccharasen (Amylase, Zellulase, Gelase, Pektinase). 

 3. TriBaccharasen (Raffinabe). — 4. Disaccharasen (Invertase, Laktase, Maltase, 



Trechalase, Melibiase). 



Im Leben der Zellen spielen Oxydationsvorgänge eine außerordentlich 

 wichtige Rolle. Ohne auf die noch offene Streitfrage der Existenz be- 

 sonderer Enzyme für die oxydativen Vorgänge einzugehen, wollen wir vor- 

 läufig die Enzymnatur derselben als bewiesen betrachten. Die dabei tätigen 

 Enzyme faßt man unter dem Namen „Oxydasen" zusammen. Die Wirkungs- 

 weise dieser Enzyme scheint eine hochkomplizierte zu sein, in die wir 

 erst einen sehr geringen Einblick besitzen. Es seien hier nur die zwei 

 modernen Theorien über die Oxydasenwirknng wiedergegeben, die 

 aller Wahrscheinlichkeit nach eine Berechtigung haben, und in vielen 

 Fällen wohl das richtige treffen. Nach Bertrand ist die Wirkung einer 

 Oxydase auf ihren Mangangehalt zurückzuführen, wobei die Oxydasen 

 selbst aus einem organischen Anion und einem Mangankation bestehend 

 gedacht sind. Durch die Oxydation des Manganoxyduls wird molekularer 

 Sauerstoff gespalten und das dabei frei werdende Sauerstoffatom bindet 

 sich mit dem zu oxydierenden Körper. Das organische Anion, das nichts 

 anderes als das Enzym selbst ist, bewirkt dann wieder eine Regeneration 

 des Manganoxydules. Es kann das Mangan in diesen Fällen aber auch 

 durch Eisen ersetzt werden, da in manchen Fällen bei kräftig wirkende 

 Oxydasen enthaltenden Substanzen nur Spuren von Mangan oder nichts 

 davon nachgewiesen werden kann, während Eisen in ziemlicher Menge 

 vorhanden ist. 



Die zweite, weitaus wichtigere Theorie der Oxydasenwirkung 

 stammt von Chodat und Bach. Sie ist im wesentlichen wenigstens für 

 die Phenole oxydierenden Enzyme sicherlich richtig. Darnach soll die an- 

 organische und organische Oxydation auf Peroxyde zurückgehen. Letztere 

 nennen Bach und Chodat, entgegen der gebräuchlichen Bezeichnungs- 

 weise, Oxygenasen. Sie entfalten ihre Haupttätigkeit erst durch Hinzutreten 

 eines besonderen Enzymes, der Peroxydase im engeren Sinne des Wortes, 

 indem durch letztere aktiver Sauerstoff freigemacht wird. Dazu ist noch 

 zu bemerken, daß die Peroxydasen Enzyme sind, die nur bei Anwesenheit 

 von H,0, Oxydationen unterhalten. Die organischen Peroxyde (Oxy- 

 genasen) geben mit Wasser leicht H,0,, das durch die Peroxydasen im 

 ebenerwähnten Sinne zersetzt wird. Im allgemeinen sind also zur Reak- 

 tion Peroxyde unbedingt notwendig, entweder H 2 2 in Verbindung mit der 

 Peroxydase oder die organischen Peroxyde unmittelbar oder mittelbar als 

 Lieferanten von H 2 2 . Wir können weiter unter den „indirekten 

 Oxydasewirkungen" jene verstehen, bei denen das notwendige Peroxyd 

 z. B. in Form von Wasserstoffperoxyd zugesetzt wird, während bei den 

 „direkten Oxydasewirkungen" das entsprechende Peroxyd von der Zelle 

 selbst gebildet wird. Zur Wirkung der Oxydasen ist der unge- 

 hinderte Zutritt des freien Luftsauerstoffes im allgemeinen 

 unerläßlich. Nur die Oxydationen bei der zitronensauren Gärung 

 scheinen auch im Vakuum zu verlaufen; wir haben aber noch keinen 

 näheren Einblick in dieselben. 



