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als Reservestoffe in sehr verschiedener Menge in der Bakterienzelle 

 gespeichert werden, wie schon bei der Besprechung der geformten Ein- 

 schlüsse des Protoplasmas zur Genüge dargetan worden war. Das Gleiche 

 gilt für die in den meisten Bakterien in gewissen Entwicklungszuständen 

 und auch beim Absterben auftretender Fettsubstanzen, die keineswegs 

 einheitlicher Natur sind. Auch die Menge der in Bakterien nachgewiesenen 

 höheren Alkohole ist sehr verschieden. 



Nach dieser mehr allgemeinen Orientierung über die elementare 

 Zusammensetzung der Bakterienzelle wollen wir uns zunächst zuwenden der 



Chemie der Bakterienzellwand. 



Es war naheliegend, in früheren Zeiten die Bakterienwand entsprechend 

 den Befunden an den Membranen der höheren Pflanzen als aus Zellulose 

 gebildet anzusehen. Die eingehenderen Untersuchungen haben aber gezeigt, 

 daß sich echte Zellulose in den Zellwänden der Bakterien, wenn überhaupt, 

 nur in den seltensten Fällen findet. Wir haben es hier im allgemeinen 

 mit komplizierten Körpern zu tun, die in den meisten Fällen auch Stick- 

 stoff enthalten. 



Ganz allgemein gesprochen besteht die Wand der Bakterien in der 

 Regel aus stickstoffreien und stickstoffhaltigen Membranstorfen. 



Von den stickstoffreien Membranstoffen kommt die sonst im 

 Pflanzenreiche weit verbreitete Zellulose kaum in Frage. Findet man 

 doch nur wenige Angaben über einen Zellulosenachweis bei einigen Bak- 

 terien, der aber auch nur zuweilen gelingt. 



Eine Essigbakterie, Bacterium xylinum, die kolossale Häute in 

 Flüssigkeiten ausbildet, soll aus echter Zellulose aufgebaute Zellwände 

 besitzen. Mit Recht bezweifelt man aber das Vorhandensein derselben, 

 da die Zellwände dieser Bakterienart sehr zur Verschleimung neigen, was 

 bei echter Zellulose nicht der Fall ist. Außerdem ist die Wand von Bac- 

 terium xylinum in Kupferoxydammoniak nicht löslich, aber langsam löslich 

 in erwärmter konzentrierter Salzsäure, was darauf hindeutet, daß es sich 

 in der Zellwand von Bacterium xylinum um eine Hemizellulose 

 handelt 



Hemizellulose und gummiartige Membranstoffe finden sich 

 in der Zellwand der Bakterien sehr häufig. Außerdem findet man weit- 

 verbreitet in der Bakterienzellwand fadenziehende Schleimstoffe, die 

 oft in großen Massen abgeschieden werden und wohl immer als von der 

 Zellwand entstanden anzusehen sind. 



Die meisten näher untersuchten Bakterienwandschleime entsprechen 

 der allgemeinen Formel C fi H 10 O 5 . Es gilt dies besonders für die von Harp 

 untersuchten Schleimbakterien Bacillus gummosus und Micrococcus 

 gumm osus, deren Wand eine in Wasser lösliche Gummöse ausscheidet. 

 Auch der von Kramer untersuchte Bacillus viscosus sacchari und 

 Bacillus viscosus vini bildet Schleimmassen derselben Zusammen- 

 setzung. Die fadenziehenden Schleime scheinen außerdem noch muzin- 

 artige Körper zu enthalten. 



Genauere Untersuchungen liegen unter anderen über die Gallerte 

 des Leuconostoc mesenterioides vor, aus denen hervorgeht das diese 

 Dextran enthält, einen Körper, den auch Anderlik in der Gallerte eines 

 anderen in der Zuckerfabrikation auftretenden Bakteriums fand. 



