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Vorlesung IX. Biologie der Enzymbildung. Toxine, Farbstoffe. 



Leuchten der Bakterien 95 



Anpassung der Enzymbildung. -- Bakterientoxine. — Bakterienfarb- 

 stoffe. — Leuchten der Bakterien. 



Vorlesung X Physikalische Eigenschaften der Bakterienzelle . 108 



Spezifisches Gewicht der Bakterien. — Osmotischer Druck und Turgor. 

 Plasmolyse. — Bewegung der Bakterien. — Bewegmigsgeschwindigkeit. 



— Chemotaxis. — Phototaxis und Phobotaxis. -- Thermotaxis. — Geo- 

 taxis. — Galvanotaxis. 



Vorlesung XL Nahrungsstoffe und Nahrung der Bakterien .... 1-1 

 Stickstoffquellen. — Einteilung der Bakterien nach dem Verhalten zu 

 Stickstoffverbindungen. — Kohlenstoffquellen. — Razemische Verbin- 

 dungen. — Sauerstoffquellen. Sauerstoff und Simulation und Keimung. 

 Wasserstoffquellen. -■ Konzentration der Nahrung. - Reaktion 

 des Nährsubstrates. 



Vorlesung XII. Physiologie des Bakterienstoffwechsels. Stickstoff- 



und Kohlensäurekreislauf J  > " J 



Assimilation ■- Dissimilation. - Atmung. - Selbstverbrennung.  

 Autolyse. — Lebenspause der Sporen. — Kreislauf des Stickstoffes. 

 Kreislauf des Kohlenstoffes. 



Vorlesung XIII. Physikalische und chemische Einflüsse auf das Bak- 

 terienwachstum. Sterilisation und Desinfektion .... 146 



Kardinalpunkte der Temperatur. —Elektrizität.— Röntgenstrahlen. - 

 Becquerelstrahlen. — Radiumgtrahlen. — Lichtstrahlen. — Hohe Drucke. 



— Erschütterungen. — Chemische Einflüsse. — Gifte. — Sterilisation. - 

 Dampfsterilisation. — Sterilisaation durch ultraviolette Strahlen. — Sterili- 

 sation durch Filtration. — Desinfektion. — Gemischte Sterilisation. 



Vorlesung XIV. Fäulnis und Verwesung Harnstoffzersetzung, Nitri- 

 fikation Denitrifikation "'- 



Fäulnis. — Fäulnisprodukte. — Harnstoffgärung. — Harnstoff bakteriell. — 

 Harnsäuregärung. - Kalkstickstoff. — Hornstoffzersetzung. -- Nitri- 

 fikation. — Niltritbildiier. - - Nitratbildner. — Denitrifikation. - 

 Denitrifikationsmikroben. 



Vorlesung XV. Stickstoffbindung l76 



Knöllchenbakterien der Leguminosen. — Mykorrhizen. -- Stickstoff- 

 hindung durch freilebende Organismen. 



Vorlesung XVI Milchbakterien, Milchsäuregärung • J!)1 



Bakteriengehalt der Milch. — Bakterizidie der Milch. -- Bakterien- 

 arten der Milch. — Veränderungen der Milch. — Milchsäurebakterien. 



Vorlesung XVII. Bakterien der Milchfehler. Butterbakterien, Butter- 

 fehler. Käsereifung, Käsefehler 20° 



Fadenziehen der Milch. - Bittere Milch. — Seifige Milch. -- Ab- 

 norm gefärbte Milch. — Lange Wei. — Bakteriengehalt der Butter. - 

 Butterfehler. — Bakteriengehalt von Käse. — Käsereifung. -- Käse- 

 fehler. — Gläsbildung. 



