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vollständig gewahrt bleibt. Diese Anpassung zwischen der Konfiguration 

 der zu spaltenden Substanz und dem Enzym deutet aber ebenfalls auf 

 eine vorübergehende Bindung desselben. 



Wie schon oben angedeutet, wird die Enzymwirkung durch eine Reihe 

 äußerer chemischer und physikalischer Faktoren beeinflußt. Die einzelnen 

 Enzyme verhalten sich diesen Einflüssen gegenüber außerordentlich ver- 

 schieden, weshalb sich in dieser Hinsicht nur wenige allgemeine Angaben 

 machen lassen. 



Sehr geringe Mengen von Säuren sind der Enzymwirkung nicht 

 hinderlich, denn freie H+ Ionen erweisen sich dabei als notwendig. 

 Größere Säuremengen wirken hinderlich oder zerstören das 

 E n z y m. 



Gegen freie Alkalien sind die Enzyme wenig widerstandsfähig 

 und werden schon durch geringe Mengen freier OH~Ionen meistens in 

 der Wirkung behindert. Eine Ausnahme macht nur das Pankreasenzym 

 und die ihm nahestehenden Trypsine der Bakterien, die gerade in alka- 

 lischer Lösung wirksamer sind. 



Die Neutralsalze sind im allgemeinen in niederen Konzen- 

 trationen für Enzyme unwirksam oder wenig schädigend, während die 

 konzentrierten Lösungen derselben eine Fällung der Enzyme herbei- 

 führen. 



Die Schwermetallsalze verhalten sich außerordentlich verschieden 

 gegen Enzyme. Wir finden unter ihnen Paralysatoren und Aktiva- 

 toren. Die einzelnen Enzyme weisen in dieser Hinsicht ebenfalls Ver- 

 schiedenheiten auf. Dasselbe gilt auch für die kolloidalen Metalle. 



Ozon und Sauerstoff zerstören die Enzyme, besonders bei 

 gleichzeitiger Sonnenbestrahlung. 



Schwefelwasserstoff erweist sich im allgemeinen indifferent, nur 

 auf die Katalase wirkt er deletär. 



Auch gegen die verschiedenen organischen Substanzen sind die 

 einzelnen Enzyme sehr verschieden widerstandsfähig. Von den Körpern 

 der Fettreihe sind die niederen Alkohole im allgemeinen für die 

 Wirkung der Enzyme schädlich. Sie zerstören sie aber nur sehr langsam, 

 weshalb sie zur Gewinnung vielfach Anwendung finden. Azeton und 

 Äther beeinflussen die Enzyme sehr wenig. Formaldehyd zerstört 

 schon in 1 proz. Lösung die meisten Enzyme sehr rasch. Chloroform 

 schädigt mehr oder minder stark alle Enzyme. 



Viel untersucht ist die Einwirkung aromatischer Verbindungen 

 auf die verschiedenen Enzyme, da dieselben eine Fülle sehr brauchbarer 

 Desinfektionsmittel abgeben. Phenol, Thymol, Salizylsäure, Benzoe- 

 säure verhalten sich den Enzymen gegenüber gewiß nicht völlig indifferent, 

 sondern schädigen sie, jedoch viel weniger als die lebenden Zellen 

 selbst. Das Gleiche gilt für eine Reihe ätherischer Öle, wie besonders 

 Senföl. 



Die Alkaloide scheinen keinen besonders bemerkenswerten Einfluß 

 auf die Enzyme im allgemeinen zu besitzen. 



Blausäure (auch Zyanamid, Azetonitril und Hydroxylamin) hemmen 

 die meisten Enzyme nicht, mit Ausnahme der Peroxydase und der 

 Zymase. Es findet aber keine Zerstörung derselben statt, denn nach 

 Entfernung der Blausäure wirken sie wie ursprünglich. 



