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führen und dabei neben Endprodukten Stoffe liefern, die wieder von den 

 Bakterien zur Geniige abgebaut werden. 



Wir haben gesellen, daß durch die Fäulnis und Verwesung der 

 Bakterien große Mengen von Ammoniak gebildet werden. Aber auch durch 

 die durch Pilze unterhaltene Zersetzung von anderen stickstoffhaltigen 

 Verbindungen entstehen große Mengen von Ammonstickstoff. 



An erster Stelle ist hier die Gärung des Harnstoffes zu nennen, 

 die man auch als ammoniakalische Harngärung bezeichnet. Dieselbe 

 wird durch eine große Anzahl der verschiedensten Bakterien mehr oder 

 minder kräftig durchgeführt. Die besonders kräftig wirkenden bezeichnet 

 man allgemein auch kurzweg als Harnstoffbakterien. Mit Miquel kann 

 man dieselben entsprechend ihrer äußeren Form als Urococcus oder 

 Urosarcina, wenn sie Kugelbakterien sind, und als Urobacillus, wenn 

 sie Stäbchenform aufweisen, bezeichnen. Sie alle entwickeln sich am 

 besten bei einer etwas unter 30 ° C liegenden Temperatur, vermehren sich 

 aber auch bei Zimmerwärme sehr gut. 



Gegen höhere Temperaturen, die nur wenige Grade über dem bei 

 etwa 40° liegenden Temperaturmaximum liegen, sind die echten Harn- 

 stoffbakterien sehr empfindlich. Auch die Sporen einiger Arten sind ver- 

 hältnismäßig gegen Hitze wenig resistent, da sie schon zwischen 80—90° 

 in Wasser innerhalb weniger Minuten vernichtet werden. 



Den Desinfektionsmitteln gegenüber erweisen sie sich wenig 

 widerstandsfähig, denn Quecksilberchlorid, in einer Menge von 1:40000 

 bis 1 : 60000 den Nährböden zugesetzt, hemmt sie schon in der Ver- 

 mehrung. 



Die Harnstoffvergärer brauchen zu ihrem Wachstum einen stark 

 alkalischen Nährboden, der von Haus aus schon etwa 2—3 g kohlen- 

 saures Amnion im Liter enthält, wenn darin kein Harnstoff sich befindet. 

 In Bezug auf die Stickstoffquellen im Nährsubstrat sind die Harnstoff- 

 bakterien im allgemeinen nicht anspruchsvoll, denn sie gedeihen gut in 

 den üblichen peptonhaltigen Nährsubstraten und auch im gewöhnlichen 

 Hefewasser bei einem Zusätze von 2—3 g Harnstoff im Liter. Alle Harn- 

 stoff bakterien sind aerob, gedeihen also unter Luftzutritt, wenn sie sich 

 auch mit sehr geringen Sauerstoff mengen zufriedengeben. Ihre natür- 

 lichen Standorte sind verunreinigte Wasserläufe, Abortausläufe, Dünger, 

 Straßenkot, die Erde, besonders Gartenerde usw. 



Die Harngärung erfolgt nach der Gleichung: 



CO(NH 2 ), + 2 H,0 = C0 3 (NH 1 ) 2 



Der Vorgang ist demnach eine hydrolytische Spaltung, bei der aus 

 einem Molekül Harnstoff unter Aufnahme von 2 Molekülen Wasser 

 kohlensaures Amnion entsteht. Er wird durch das schon früher genannte 

 Enzym Urease im Gang erhalten. Wie ergiebig die Tätigkeit der Harn- 

 stoffbakterien ist, geht daraus hervor, daß z. B. eines der kräftigsten 

 Harnstoffbakterien, der Urobacillus Pasteurii in Zuchten innerhalb 

 einer Stunde 2—3 g Harnstoff aufzuspalten vermag. Die Urease ist als 

 ein Endoenzym aufzufassen, da es die lebende Zelle kaum verläßt. Es ist 

 übrigens eines der empfindlichsten Enzyme, das wir kennen. Wenn Miquel 

 durch Filtration der Zuchten wirksame zellenfreie Ureaselösungen erhalten 

 hat, während dies anderen Forschern nicht gelang, so hat dies vielleicht 

 seine Ursache in der Arbeitsmethode oder in der Verschiedenheit der 

 verwendeten Bakterienarten. 



