— 201 — 



Den Anhang zu dieser großen Gruppe I der Milchsäurebakterien 

 bilden nach Lölinis die verschiedenen Varietäten des Bacillus coli, 

 zu denen auch verschiedene Aromabakterien gehören. 



Die II. Gruppe der Milchsäurebakterien betitelt Löhnis als 

 solche „des Streptococcus pyogenes Rosenbach" mit der Beifügung 

 ..Streptococcus lactis Lister". Sie läßt sich nach diesem Autor kurz 

 folgendermaßen kennzeichnen: Die Vertreter derselben weisen eine sehr 

 verschiedene Gestalt auf. Als typisch können ovale, häufig an einem 

 Ende lanzettförmig verjüngte Formen von 0,6 — 1 /n Länge und ungefähr 

 0.5 /( Breite angesehen werden, die oft zu zweit vereint vorkommen oder 

 in Form kurzer Kettenverbände mit 4 — 6 Gliedern. Man findet aber 

 auch eine deutlich ausgesprochene Stäbchengestalt, indem die Länge bis 

 2 K erreicht und die Breite bis zu 0,3 ,» absinkt. Daneben treten hyper- 

 trophische Zellformen auf, der Größe auf 2 — 3 /< ansteigt. Die meisten 

 Bakterien dieser Gruppe sind unbeweglich. Sporenbildung wurde 

 bisher nicht beobachtet. Sie sind nicht besonders sauerstoffliebend, 

 da sie sich bei niederer Spannung desselben besser entwickeln, als bei 

 ungehindertem Luftzutritt. Das Temperaturoptimum für das Wachs- 

 tum liegt für die nicht pathogeDen Vertreter dieser Gruppe zwischen 

 30 und 35° C, während die pathogenen Formen bei 37° am besten ge- 

 deihen. Die Milch wird durch einige Bakterien der „Streptokokkus- 

 gruppe - ' innerhalb von 24 Stunden zur Gerinnung gebracht, durch andere 

 nur langsam und wieder andere überhaupt nicht. Sie vergären Laktose 

 vorwiegend zur rechtsdrehenden Modifikation der Milchsäure. 

 Selten entsteht die razemische Verbindung und Linksmilchsäure. 

 Unter ihnen finden sich auch farbstoffbildende Bakterienarten, die ein 

 rotes oder gelbes Pigment erzeugen. Wenn überhaupt eine Gas- 

 bildung bei der Zersetzung von Kohlehydraten auftritt, so besteht es 

 vorwiegend aus Kohlendioxyd; in einigen Fällen scheint es auch Wasser- 

 stoff zu enthalten. Im allgemeinen vergären sie außer Laktose noch 

 Traubenzucker, Lävulose, Maltose, Rohrzucker, Galaktose und 

 Glyzerin. Neben Milchsäure entstehen nur unbedeutende Mengen 

 anderer organischer Säuren oder sie fehlen völlig. 



Die Untergruppen dieser II. Hauptgruppe werden durch sieben 

 Typen repräsentiert. 



1. Typus: Streptococcus mastitidis Guillebeau. Die Ver- 

 treter desselben sind gasbildend und bringen die Milch zur Ge- 

 rinnung. 



2. Typus: Streptococcus lactis Lister. Hierher gehören 

 Formen, die die Milch koagulieren, bei der Vergärung des Milch- 

 zuckers aber kein Gas bilden. 



3. Typus: Streptococcus Kefir Migula. Diese Bakterien- 

 gruppe, der nur wenige Vertreter angehören, bilden bei der Gärung 

 • las. koagulieren Milch aber nicht. 



4. Typus: Streptococcus lactis innoccuus Löhnis. Hierher 

 gehören Bakterien, die weder die Müch zur Gerinnung bringen, noch 

 Gase erzeugen. 



5. Typus, dadurch gekennzeichnet, daß die hierher gehörigen 

 Varietäten sehr stark Schleim erzeugen. 



6. Typus, gekennzeichnet durch die R a n k e n b i 1 d u n g der Kolonien , 

 die also verzweigte, weite Ausläufer aufweisen. 



