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 Literatur zur Vorlesung' XVI. 



Weigmann, H., Herkunft der Bakterien der Milch. Lafar's Handb. d. techn. Myko- 

 logie, Bd. 2. S. 1 ff. 

 Barthel, Chr.. Obligat anaerobe Bakterien in Milch und Molkereiprodukten. Zentralbl. 



f. Bakt., II. Abt., Bd. 21), S. 1, 1Ü10. 

 Löhnis, F.. Handbuch der landwirtschaftlichen Bakteriologie. Berlin 1910. Dazu 



auch noch die Bemerkungen von Wolff. Milchwirtschaftliche Bakteriologie, im 



Zentralbl. f. Hakt.. II. Abt.. Bd. 28, S. 417. 1910. 

 Burri. R., Anwenduni; der Bakteriologie im Molkereibetriebe. §§ 64 — 72. Lafar's 



Handb. d. techn. Mykologie. Bd. 2, S. 238 ff. 

 Koning, C. J.. Biologie und biochemische Studien über Milch. Leipzig 1906 — 1911. 

 Bub, M., Besitzt die Kolostralmilch bakterizide Eigenschaften? Zentralbl. f. Bakt., 



II. Abt., Bd. 27, S. 321, 1910. 

 Löhnis. F, Versuch einer Gruppierung der Milchsäurebakterien. Zentralbl. f. Bakt.. 



II. Abt.. Bd. 18, S. 96, 1907. 

 Weigmann, H.. Die Gärungen der Milch und der Abbau ihrer Bestandteile. Handb. 



d. techn. Mykologie, Bd. 2, S. 48. 



