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arten in der Weise, daß man zuerst nur kurze Zeit im Wasser rottet und 

 den Prozeß mit Hilfe der Landrotte zu Ende führt. Bei der Landrotte 

 macht man noch einen Unterschied zwischen der sog. Taurotte und 

 Winterlandrotte. Erstere wird im Frühjahr und Herbst durchgeführt, 

 letztere im Winter, wo der Verlauf infolge der niederen Temperaturen 

 ein besonders langsamer ist. Da die Rottemikroorganismen den betreffen- 

 den Pflanzen immer ansitzen, stellt sich bei genügendem Feuchtigkeitsgrad 

 die Rotte immer spontan ein. 



Nur bei der Wasserrotte spielen sich bakterielle Vorgänge in 

 weiterem Umfange ab. Die Auflösung des pektinsauren Kalkes, also der 

 Interzellularsubstanz, besorgen dabei eine Reihe von Bakterien. Über- 

 haupt ist die Fälligkeit der Pektinvergärung eine im Reiche der Bakterien 

 weit verbreitete Eigenschaft, wenn damit auch nicht gesagt sein soll, daß 

 alle Pektinvergärer auch brauchbare Rottenerreger sein müssen. Ganz im 

 Gegenteil kommen für die natürliche Rotte, also die Wasserröste, ver- 

 hältnismäßig wenige Bakterien vornehmlich in Betracht. Jedenfalls ist es 

 viel zu weit "gegangen, in jeder pektinlösenden Bakterienart einen Rotten- 

 mikroorganismus zu erblicken. Im großen scheinen nur anaerobe und 

 fakultativ anaerobe Bakterienarten die Hauptrolle bei der Rotte zu 

 spielen. Daneben treten noch eine Reihe von Begleitbakterien auf, die 

 natürlich insofern den Rottevorgang günstig beeinflussen können, als 

 sie günstigere Sauerstoffspannungen in der Flüssigkeit herstellen werden, 

 sofern sie Aerobier sind. Dies wird besonders im Beginne der Röste von 

 Vorteil sein. Sicher haben wir in den Vertretern der Gruppe des 

 Bacillus asterosporus A. Mayer sehr wirksame Rotteerreger vor uns, 

 zu denen auch der Bacillus macerans Schardinger gehört. Auch Ver- 

 treter der Gruppe Bacillus amylobacter sind typische Rottebakterien. 



Ob sich tatsächlich alle sporenbildenden und Granulöse speichernden 

 Arten, die für die Rotte beschrieben worden sind, als Varietäten des 

 Bacillus amylobacter herausstellen, soll vorläufig noch nicht entschieden 

 werden. Jedenfalls stehen sie dieser weitverbreiteten und vielseitigen 

 Gruppe von Bakterien sehr nahe. Übrigens sind nur einige hier in Frage 

 kommende Amylobakteren so beschrieben, daß an ein Wiedererkennen oder 

 eine Vergleichung derselben gedacht werden kann. 



Behrens isolierte einen Erreger der Wasserröste des Hanfes, 

 der zu den Clostridien gehört und von ihm in physiologischer und morpho- 

 logischer Hinsicht genau beschrieben wurde. Dieser sporenbildenden, 

 anaeroben, beweglichen Stäbchenbakterie, die im Zustande der Sporulation 

 intensiv Granulöse speichert, können nur komplexe Polypeptide und 

 Eiweißkörper als Stickstoffquellen dienen, während unter kräftiger 

 Gasbildung die meisten Zucker- und Kohlehydrate mit Ausnahme 

 von Xylose, Arabinose, Gummi arabicum, Quittenschleim, Zellulose und 

 milchsaurem Kalzium vergoren werden. Speziell die Substanz der Mittel- 

 lamelle des Hanfstengels wurde von diesem Clostridium gelöst, während 

 diejenige des Flachses weniger angegriffen worden war. 



Beijerinck und van Delden beschrieben als spezifischen Erreger 

 der Wasserröste des Flachses das Granulobacter pectinovorum, 

 ebenfalls eine anaerobe Bakterienart, die aber endständige Köpfchensporen 

 ausbildet, im übrigen aber auch zur Zeit der Sporulation Granulöse führt, 

 wie schon der Name ausdrückt. 



