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Daten einiger Erreger des Fadenziehens beim Brote. 



Bacillus panis (Vogel) 

 Mig. = Bacillus mesenteri 

 cus panis viscosi II Vogel 



Bacillus liodernios Flügge 

 = Gummibacillus Löffler 



Bacterium panis Fuhrmann 



Uffelmann 



2—5 fi lang, 0,8 /i breit 



Vogel, Thomann 



« lang, schlank 



Lebhaft beweglich 

 Färbbar 



Ovale, hellglänzende Spo 

 ren 



Übersteh. n. eine Einwirk. 

 d. ström. Wasserdampfes 

 bei 100° C von 15 Min 



Flacher Verflüssigungs- 

 trichter. Ausläufer in die 

 umgebende Gelatine 



Energische, stumpffürmige 

 Verflüssigung 



Kolonien mit dunklem 

 Kern und zarten Aus- 

 läufern 



Trockener, grauweiß. Basen 



Kräftiges Wachstum 



Anfänglich schleimiger,Gummiähnlicher, durch 

 grauer Belag, später grau- scheinender Belag, später 



F u h i 



2 — 4 fi lang, 1—1,2/» breit, abge- 

 rundete Enden 



Beweglich 



Endogene Sporen 



Weiter Verflüssigungs 

 trichter. Die trübe Flüssig 

 keit ist von einer grau 

 weißen Haut bedeckt 



weiß und faltig 



Ausfällung des Kaseins u. Gerinnung 

 nachher. Auflös. desselb. 

 Fakultativ anaerob 



40—42 ° C 



ähnlich dem d.B. vulgatus. 

 Überzug in H„0 löslich u. 

 daraus d. xVlkohol fällbar 



Zersetzung der Krume und 



WächBt bei Zimmer- und 

 Bruttemperatur) 

 Krume von braunrötlichen, 

 Bildung fadenziehender klebrigen u. fadenziehen- 

 Substanzen den Massen m. süßlichem 



Gerüche durchsetzt. Reak 

 ii "ii der Massen neutral 



Nicht beweglich 

 Farbbar 



Ovale, ' endogene, in der Zellmitte 

 iegende Sporen 



25 Minuten gegen strömenden 

 Wasserdampf von 100° C 



Seichte, scharf begrenzte Ver- 

 flüssigungsdellen, von einer 

 schwach getrübten Flüssigkeit er- 

 füllt. Später zartes Häutchen 



Zuerst flache, breite Verflüssigungs- 

 delle um den Impfstich, dann 

 sackförmige Verflüssigung, zartes 

 Häutchen 



Entweder runde.grauweiße trockene, 

 an den Rändern zarte Auflagerung 

 mit verdickter Mitte oder schnee- 

 kristallart. feuchte, glänz. Kolon. 



Weißgelb durchschein., wachsartige 

 dünne Auf lagerung.Kondenswasser 

 leicht getrübt, zart. Häutch. darauf 



Maß. Trüb. i. d. oberflächl. Flüssig- 

 keitsschicht.. dünn. Deckhäutchen, 

 gelbweißer Bodensatz 



Bei 37" C schleimiger dicker feuch- 

 ter Belag von gelber bis hellgelb- 

 brauner Farbe, stark fadenziehend. 

 nicht gefaltet 



Ausfällung des Kaseins, dann Lö- 

 sung desselben 

 Streng aerob 



Die an den betreff. Stellen durch- 

 feuchtete Krume enthält i. d. Poren 

 weißl. glänz. Knötchen. Geruch an- 

 genehm aromatisch. Reakt. sauer. 

 Farbe nicht verändert 

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