DREIZEHNTE VORLESUNG. 



Physikalisehe und chemische Einflüsse 



auf das Bakterien Wachstum. Sterilisation 



und Desinfektion. 



Wir haben bereits eine Reihe von physikalischen Einflüssen kennen 

 gelernt, die auf die Bewegung der Bakterien Einfluß haben und auf die 

 dieselben mit Taxien antworten. Hier wollen wir uns mit der Wirkung 

 physikalischer Einflüsse auf das Bakterienwachstum näher beschäftigen. 



Da ist vor allem von größter Bedeutung die 



Temperatur* 



bei der die Kulturen gehalten werden. Auch hier können wir drei Kar- 

 dinalpunkte festlegen: das Temperaturoptimum, bei welchem die 

 maximale Vermehrung erfolgt, das Temperaturminimum, das ist die 

 niederste Temperatur, bei der eben noch eine äußerst langsame Ver- 

 mehrung statthat, und endlich das Temperaturmaximuni, jene Höchst- 

 temperatur, die gerade noch ein Wachstum zuläßt. Bezüglich dieser drei 

 Kardinalpunkte kann man ganz allgemein sagen, daß ein Überschreiten nach 

 unten hin in sehr weiten Grenzen erfolgen kann, ohne daß es zu einer 

 Tötung der Zellen kommt, während schon wenige Grade betragende Er- 

 höhungen der Temperatur über das Maximum dieselben sehr schwer 

 schädigen und alsbald töten. 



Für die einzelnen Bakterienarten liegen die Kardinalpunkte außer- 

 ordentlich verschieden. Unter Zugrundelegung des Temperaturoptimums 

 können wir trotzdem mit A. Fischer 1 ) die Bakterien in drei große 

 Gruppen einteilen: 



„1. Das Optimum liegt bei Zimmer- oder Sommertempe- 

 ratur (20 — 30°): alle bei uns im Freien lebenden proto- und metratrophen 

 Bakterien. 



„2. Das Optimum liegt bei Bruttemperatur (Bluttemperatur der 

 Megathermen)." Hierher gehören die tierpathogenen Bakterienarten. 



„3. Das Optimum liegt bei der Koagulationstemperatur 

 mancher Eiweißkörper: die sonderbare Gruppe der thermophüen Bak- 

 terien." 



Diese Gruppen sind durch eine Reihe von Zwischengliedern ver- 

 bunden, so daß natürlich eine strenge Sonderung unmöglich erscheint. 



1) Nach Fischer, Vorlesungen über Bakterien, S. 106. Jena 1903. 



