— 292 — 



Zahlreichen Bakterienarten, die sich in den Extraktions- 

 behältern ständig ansiedeln, wurde früher eine Hauptbeteiligung 

 bei der Indigogärung zuerkannt, da sie tatsächlich Glykoside spaltende 

 Enzyme enthalten und auch imstande sind, die Indikanspaltung herbei- 

 zuführen. Die neuen Untersuchungen haben aber ergeben, daß sie bei 

 der Indigogärung wohl mehr als zufällige Begleitorganismen auftreten, 

 ohne für den Gang des Betriebes wesentlich zu sein. Dies erhellt schon 

 daraus, daß man jetzt vielfach bei der Extraktion zur rascheren Tötung 

 der Pflanze auf 50° erwärmtes Wasser verwendet, wodurch die früher als 

 notwendig angesehenen Bakterienarten ausgeschaltet werden. Übrigens 

 pflegt man bei der Indigogewinnung jetzt sehr reinlich zu verfahren und 

 greift dabei zu ausgiebiger Verwendung von Desinfektionsmitteln, wie 

 Karbolsäure, mit denen man nach jedem Gebrauch die Behälter und 

 Geräte behandelt, um Bakteriengärungen nach Möglichkeit fernzuhalten. 

 Dieselben scheinen hier vielmehr als mitunter sehr schädliche 

 Nebenvorgänge aufzutreten, die des öfteren eine Reihe von 

 andersgearteten Zersetzungen herbeiführen, die die Indigo- 

 bildung vereiteln. 



Außer den Indigo liefernden Leguminosen kommen für die 

 Gewinnung dieses blauen Farbstoffes noch andere Pflanzen in Betracht, 

 wie vornehmlich der Waid, Isatis tinctoria, die zu den Cr u eiferen 

 gehören. Heute spielt die Waidgewinnung und dessen Anbau kaum mehr 

 eine Rolle, da er vom künstlichen und dem Indigofera-Indigo sozusagen 

 vollständig verdrängt ist. Der Farbstoff kommt als sog. „Waidkugeln" in 

 den Handel. Dieselben werden aus dem Waid in der Weise hergestellt, 

 daß man dessen Blätter schnell trocknet, mahlt und dann zu einem Teig 

 verarbeitet, der einer ca. 14tägigen Gärung überlassen wird. Aus dem 

 gegorenen Teig fertigt man dann nach reichlichem Durchkneten kleine 

 rundliche Ballen an, die getrocknet werden und nun als „Waidkugeln" 

 zur Herstellung der Küpe in den Verkauf gelangen. 



Bei der Waid gärung spielen sich sicherlich bakterielle Umsetzungen 

 ab, die vielleicht auch für die Entstehung des fertigen Produktes eine 

 gewisse Bedeutung besitzen. Näheres wissen wir darüber aber nicht. In 

 den Blättern von Isatis tinctoria findet sich die als Isatan Beije- 

 rincks bekannt gewordene Indoxylverbindung, deren Spaltung durch 

 die in der Pflanze gleichzeitig vorhandene Isatase bei der Bereitung 

 herbeigeführt wird. 



Die aus den Blättern von Polygonum tinetorium, dem „Färber- 

 knöterich", in China und Japan übliche Indigodarstellung fußt eben- 

 falls auf einem ähnlichen Gärungsprozeß. 



Bei der Indigofärberei treten ebenfalls bei der Herstellung der 

 Küpen Gärungsvorgänge auf, die wahrscheinlich durch Mikro- 

 organismen herbeigeführt werden. Dieselben reduzieren das Indigo- 

 blau und führen es dadurch in eine wasserlösliche Verbindung über. 



Bei der Orseillegärung' spielen Bakterien eine hervorragende 

 Rolle, wie aus den Untersuchungen Czapeks hervorgeht. Es wird da- 

 bei das Erythrin der Orseilleflechten in Orzellinsäure, Kohlen- 

 dioxyd, Orzin und den vierwertigen Alkohol Erythrit zerlegt. Diese 

 Spaltung geschieht durch Oxydationen und nebenhergehende Reduk- 

 tionen. Zu diesen Umsetzungen besonders befähigt soll eine dem Heu- 

 bazillus ähnliche Bakterienart sein, die aus faulendem Harn stammt, 



