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mittein nicht gemeinsam im Eisschrank kühl halten, da sie fremde Ge- 

 rüche leicht annimmt und der gewöhnliche große Eiskastenraum auch 

 zu wenig tief temperiert ist. Am einfachsten ist es, das Gefäß mit 

 der Milch direkt in das Eis des Kastens einzustellen. Im Winter muß 

 man darauf achten, daß die Milch nicht einfriert, da sie dadurch sehr 

 verändert wird. Im Sommer soll wohl immer zur Eiskühlung die Zu- 

 flucht genommen werden. Bei gänzlichem Eismangel kann man sich 

 auch dadurch helfen, daß man die Milch nach dem Abkochen in eine 

 sorgfältig mit heißem Wasser gereinigte, trockene, innen rillenfreie Flasche 

 einfüllt und dann, wie oben angegeben, rasch kühlt und nun die Flasche 

 mit schlechten Wärmeleitern wie Stroh u. dgl umgibt und an einem kühlen 

 Orte vergräbt. Die Thermosflaschen, welche heute schon zu billigen 

 Preisen erhältlich sind, eignen sich für die kurzdauernde Milchkonser- 

 vierung ausgezeichnet. Man muß natürlich die nach dem Kochen in Eis 

 gekühlte Milch in die ebenfalls gekühlte trockene Flasche umgießen und 



dieselbe bei tiefer Tem- 

 peratur im Keller auf- 

 stellen. Durch ca. 16 bis 

 24 Stunden läßt sich die 

 Milch sogar im Hoch- 

 sommer auf diese Weise 

 tadellos erhalten. 



Von großer Be- 

 deutungfür die Halt- 

 barkeit der Säuglings- 

 milch und Milch über- 

 haupt ist das verwendete 

 Kochgeschirr und 

 Aufbewahrungs- 

 gefäß. Am besten 

 eignen sich zum Kochen 

 und Aufbewahren der 

 Milch Töpfe aus Stein- 

 gut, die ausschließ- 

 lich fürdiesenZ weck 

 verwendet werden. 

 Diese Gefäße müssen nach jedem Gebrauch sofort einer gründ- 

 lichen Reinigung unterzogen werden. Zuerst werden dabei durch 

 Spülen am Brunnen oder bei der Wasserleitung alle Milchreste entfernt 

 und dann erst die Gefäße mit kochender Sodalösung gewaschen. Nach 

 oftmaligen Spülung mit einem Leitungs- oder Brunnen- 

 sie am besten auf Stäben aufgehängt, damit das Wasser 

 Hier sei nochmals auf das über die Reinigung der 

 verwiesen (vgl. S. 194). Für die Verabreichung 

 sollen aus diesen Gründen nur Flaschen verwendet 

 weder Kanten, Rinnen, Vorsprünge u. dgl. m. auf- 

 besitzen. In der Figur 96 sind von Planner- 



Fie. 96. 



einer weiteren 

 wasser werden 

 ablaufen kann 

 Molkereigeräte 

 der 



Gesagte 



Säuglingsmilch 



werden, die Innen 



weisen noch Meßfurchen 



Wildinghof 1 ) empfohlene und anerkannt ausgezeichnete Trinkflaschen 



für Säuglinge abgebildet, wie sie nach dem Reinigen auf einem zweck- 



1) Die Abbildung stammt aus dem früher zitierten Buche des genannten Autors. 



