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damit der Block sich mit Wasser von unten her vollsaugen kann und 

 ständig feucht gehalten ist. Der nur lose schließende Deckel oder beim 

 Hansenkölbchen der lockere Wattepfropf gestattet einen genügenden Luft- 

 zutritt. Unter diesen Verhältnissen tritt die Sporenbildung unter Ein- 

 haltung der geeigneten Temperaturen alsbald ein und die erhaltenen 

 Kardinalpunkte in bezug auf die Temperatur sind für die einzelnen Arten 

 als sehr konstant anzusehen. 



die Kardinalpunkte der T ein per a- 

 von Saccharomyces cerevisiae nach 



Folgendes 



Beispiel für 

 turen für die Sporenbildung 

 Hansen sei hier aufgeführt: 



Demnach ist das Temperatur Optimum für die Sporenbildung 

 von Saccharomyces cerevisiae bei 30°, das Maximum zwischen 

 36 und 37° und endlich das Minimum zwischen 11 und 12°. 



Für einige Arten liegen genaue Angaben über die Kardinalpunkte 

 der Temperatur bei der Sporulation vor, die hier in einer kleinen Zu- 

 sammenstellung gebracht seien. 



Bei zahlreichen Hefearten gelingt es mehr oder weniger leicht, durch 

 fortgesetzte Züchtung über dem Temperaturmaximum und auch durch andere 

 äußere Einflüsse die Fähigkeit der Sporenbildung überhaupt zu unter- 

 drücken. Selbst unter günstigen Bedingungen gezüchtet, findet bei den wei- 

 teren Generationen keine Sporenbildung mehr statt. Man spricht in diesem 

 Falle von asporogenen Rassen einer Hefeart. Ob die so heraus- 

 gebildete Asporogenie als neues erbliches, konstantes Merkmal aufzu- 

 fassen ist oder nicht, sei einstweilen dahingestellt. 



