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Saccharomyces cerevisiae 2,5—6 /< 

 Saccharomyces validus 2 — 5 /« 



Saccharomyces ellipsoideus 2 — 4 /t 

 Saccharomyces Soya Saito 2,7 — 4,5 u 

 Saccharomyces Ludwigii 3 — 4 /< 



Saccharomycopsis capsularis 3,5 — 8 ^ 

 Willia anomala 1 ) 2 — 3 it. 



Die Größenunterschiede der Sporen zweier verschiedener Arten sind 

 meist nicht so groß, wie diejenigen der Sporen einer Art. weshalb die 

 Sporengröße für die Unterscheidung der Arten nur in den seltensten 

 Fällen verwertet werden kann. 



Der feinere Bau der Hefesporen ist in vielen Beziehungen jenem 

 der vegetativen Zelle ähnlich. Die Spore ist von einer Membran umgeben, 

 die den Sporeninhalt lückenlos einschließt. Nur in wenigen Fällen, wie 

 bei der Gattung Saccharomycopsis ist der Sporeninhalt von zwei 

 Membranen umgeben, von denen die äußere auch als Exosporium, 

 die innere als Endosporium bezeichnet wird. Ersteres nimmt bei der 

 Behandlung mit Schwefelsäure und anderen Mineralsäuren eine rosarote 

 Farbe an. 



Der Sporeninhalt besteht aus einem Protoplasma, einem Kern 

 und einigen anderen geformten Einschlüssen. Das Plasma hat eine 

 etwas dichtere Beschaffenheit und ist von kleinen Vakuolen durchsetzt. 

 Es sieht besonders in gefärbtem Zustande wie gekammert aus. Der meist 

 sehr kleine, exzentrisch in der Spore liegende Kern sendet eine Art von 

 Plasmastrahlen aus, die eben das gekammerte Aussehen des Sporenplasmas 

 bedingen, da sie radiär im Plasma verlaufen. Im Plasma finden wir ge- 

 wöhnlich Granula, die sich mit Überosmiumsäure schwärzen und wahr- 

 scheinlich fettartiger Natur sind. Mitunter gelingt es auch, in kleinen 

 Plasmabezirken der Spore Glykogen nachzuweisen. 



Wenn die Hefesporen auf einen geeigneten Nährboden kommen . so 

 keimen sie. Die Keimung" der Sporen erfolgt im allgemeinen nach zwei 

 Typen. Entweder sprossen die vegetativen Hefezellen aus der 

 Spore hervor, oder es kommt zuerst zur Ausbildung eines Keim- 

 schlauches, des Promyzels, von dem die Hefezellen durch Quer- 

 wandbildungen abgespalten werden. 



Die Sporenkeimung setzt nun damit ein, daß die in der Sporen - 

 mutterzelle ruhenden Sporen durch Wasseraufnahme erheblich 

 anschwellen und so im Askus zu einer Drucksteigerung führen, die 

 den Anlaß zu sehr starken Deformationen der Mutterzelle und der Sporen 

 selbst gibt. Zwischen die Sporen eingepreßt befindet sich das früher 

 genannte Restplasma oder Epiplasma, so daß eine Kammerung der Mutter- 

 zelle vorgetäuscht werden kann. Inzwischen ist die Wand des Askus 

 weicher geworden und beginnt zu verschleimen und sich zu lösen. Häufig 

 kommt es auch zu Einrissen. Jedenfalls spielt aber bei der Befreiung 

 der Sporen aus der Mutterzelle die Lösung der Mutterzellwand die wich- 

 tigste Rolle. Die nunmehr freien, in Keimung befindlichen Sporen treiben 

 Sprosse, wobei die Vorgänge am Kern und Plasma jenen bei der gewöhn- 

 lichen Sproßvermehrung gleich verlaufen. Wenn zwei Sporenhäute vor- 

 handen sind, wird das Exosporium an einer bestimmten Stelle, die für 



I i Ohne Leiste gemessen. 



