452 — 



Schwefel in Bakterien 27. 

 Schwefelbakterien 295. 

 Schwefelsäure, Wirkung auf Hefe 361 

 Schwefelwasserstoffbüdung 293. 



— in Bier 409. 



— in Wein 412. 

 Schweflige Säure 158. 

 Schwefligsaures Natron 158. 

 Schwitzenlassen des Tabaks 240. 

 Schwitzkasten 246. 

 Seidenpapierhaut 277. 

 Selbsterhitzung 235. 

 Selbstentzündung 238 

 Selbstreinigung 430. 

 Selbstverdauung der liefe. Spult iiii''soro- 



dukte 349. 

 Selbstvergärung 349. 

 Selleriegeruch des Bieres 409. 

 Semiclostridium commune 285, 

 Scnt, Mikrobenflora 2(12. 

 Senfsamen, Keimgehalt 262. 

 Senfzerstörung 263. 

 Siderocapsa major 305. 



— Treubii 305 

 Silagefutter 242. " 

 Silo 242. 

 Sinaibin 263. 

 Sinigrin 263. 

 Sklerotien 124. 

 Soda 159. 



Soja 181. 



Soorhefe, AschenzusarmnensetzungI346. 



Spalthefen 392. 



Spaltpilze 37. 



Spezifisches Gewicht von Bakterien 108. 



Spezifizität der Enzyme 78. 



Spektrum des Bakterienlichtes 105. 



Sphaerotilus 322, 432. 



Spirillaceae 321. 



Spirillum 14, 321. 



— adriaticum, Koloniebildung 44. 



— bipunetatum 299. 



- endoparagogicum, Sporenbildung 53. 



— granulatum 299. 



— rubrum 99. 



— volutans, Geißel 33. 



Kern 23. 



Spirodiscus 15. 

 Spirnmonas 15. 

 Spirophyllum Ellis 304. 

 Spirosoma n. g. 321. 

 Sporangium 50, 419. 

 Spme, feinerer Bau 58. 

 Sporen der Schimmelpilze 418. 

 Sporenbildung der Bakterien 50. 



— endogene bei Schimmelpilzen 419. 



— exogene bei Schimmelpilzen 420. 



— Kernteilung 336. 

 Sporenform bei Bakterien 54. 



— Hefe 342. 



Sporengröße, Bakterien 55. 

 Sporenhantel 336. 

 Sporenkapsel 53. 

 Sporenkeimung, erschwerte 62 



Sporenkern 52. 



Sporenmembran 58. 



Sporulation der Hefe 339 



Sproßmyzel 327. 



Sproßpilze, N-Bindung 189. 



Sprossung 333. 



Stäbchenbakterien 12. 



Standorte der Hefe in der Natur 364 



Staphylokokken 38. 



— in Milch 192. 

 Staubhefe 371. 



Steinkohle, Selbstentzündung 238. 

 Sterigmen 395, 422. 

 Sterilisation 153. 



— gemischte 161. 



- durch ultraviolettes Licht 155. 

 Sterilisierungsapparat von Soxhlet 317. 

 Stichococcus 189. 

 Stickstoffassimilation durch Bakterioidcn 



183. 

 Stickstoffbedarf der Hefe 355. 

 Stickstoffbindende Bakterien 186. 

 Stickstoff bindung 141, 176. 

 Stickstoff bindungs vermögen 222. 

 Stickstoffgehalt der Hefe 3 17. 

 Stickstoffmehrer 176. 

 Stickstoffquellen der Bakterien 121. 

 Stickstoffzehrer 176. 

 Stoffwechsel der Spore 139. 

 Stolonen 429. 

 Strahlenpilze 198. 



— in Butter 210. 

 Streptococcus Aller 284. 



— Billroth 321. 



— hollandicus 208. 



— Kefir 201. 



— lactis 201. 



— — innoceuus 201. 



— mastitidis 201. 



— mesenterioides 29, 283. 



— Opalanitza 284. 



— pyogenes-Gruppc 201. 

 Streptokokken 38. 



— in .Milch 192. 

 Strichkulturen 45. 

 Stschikraut 253. 

 Sumpferz, Entstehung 30G. 

 Sumpfgas 224. 

 Suspensor 418. 

 Symbiose 183. 

 Synzyanin 101. 



System der Bakterien 320. 



—  — Sproßpilze 385. 



Tabakfermentation 240. 



Tätmjölk 208. 



Taurotte 231. 



Taxis 116. 



Teefermentation 245. 



Teilung der Bakterien 37. 



Temperaturkardinalpunkte der Sporen- 

 bildung bei Hefen 341. 



Temperaturmaximum f. Bakterienwachs- 

 tum 146. 



