SUR LES VAISSEAUX LÀT1CIFÈRES. 209 



on les met en contact avec la solution iodée. Cette coloration peut 

 affecter la membrane et le latex, et elle se manifeste ordinairement 

 avec plus de facilité dans les vaisseaux propres de la moelle que 

 dans ceux de l'écorce. 



Ces laticifères ont souvent perdu une partie de leur suc laiteux 

 par la section ou pendant la coction. C'est surtout dans ces organes 

 en partie vidés que l'iode fait apparaître la teinte caractéristique 

 de l'amidon. Celle-ci affecte, ou tout ce qui reste dans le vaisseau 

 (et c'est le cas le plus rare), ou seulement une partie de ce qui y 

 est renfermé. Quand la couleur bleue n'atteint qu'une partie du 

 contenu, on peut avoir des parcelles de latex coagulé, entre les- 

 quelles est interposée une sorte de dépôt d'un bleu foncé; ou bien, 

 si le latex est en quantité plus grande, de manière à former une 

 colonne corrodée n'occupant pas tout le diamètre du vaisseau, 

 celte colonne peut être entourée d'une couebe de la substance 

 bleuie, qui se resserre aux extrémités de la colonne et se prolonge 

 dans l'axe du tube vidé. On a, dans ce cas, l'image d'une mem- 

 brane altérée ou d'une couebe qui aurait été déposée à la face in- 

 terne du laticifère; mais aucune trace d'une pareille couche n'est 

 apparente sur les autres points du vaisseau, c'est-à-dire qu'elle ne 

 continue pas la couche la plus interne de la paroi du laticifère, 

 quand celle-ci laisse voir plusieurs strates. Et d'ailleurs on a la 

 preuve qu'il ne saurait être ici question de détritus d'une couche 

 interne de la paroi, quand le latex, resté en quantité beaucoup 

 plus considérable, et remplissant plus ou moins complètement le 

 tube sur de grandes longueurs, bleuit tout entier. J'ai obtenu ainsi 

 des colonnes longues de 2 à 3 millimètres, qui étaient devenues 

 d'un très-beau bleu, et qui contenaient de nombreuses granula- 

 tions plus foncées. 



Ce tait démontre que le latex de ces plantes, ou renferme une 

 substance amyloïde toute formée, ou que celte substance est sus- 

 ceptible de se développer pendant l'opération. Que l'un ou l'autre 

 cas soit l'expression de la vérité, il est clair que ce latex doit être 



considéré comme très-riebe en matières assimilables et nutritives, 

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