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lo delle Tartarughe d' acqua dolce 9 che pur* an- 

 ch eflo qunfi Tempre pende al giallo. E tal buc- 

 cia 5 o fcorza nelle terrellri , ed in quelle d'acqua 

 dolce è fcomparcica in dodici parti , ma nelle ma- 

 rine 5 oltre i dodici fudderti principali fcomparti- 

 menti 5 ve ne fono di più altri fedici. Egli è ben 

 vero ) che tolta via per mez.zo della cottura la^ 

 mentovata buccia , il gufcio oQeo dì tutt* a tre Je 

 raize rimane Tempre ugualmente comporto di no- 

 ve foli offi 5 con queila differenza , che gli odi di 

 qùefto gufcio , che cuopre il ventre delle marine, 

 fon tutti differenti di figura da quegli delle terre- 

 fìri 5 e d'acqua dolce Ta'v, r. Fìg, 5. E di più 

 nelle marine non fon tutti quefti nove pezzi d'o(- 

 fo attaccati infieme dalle future > ma ve ne fono 

 slcwni pezzi atraccati con ifcompartimenti pura- 

 mente cartilaginei , per cagione de* quali i Cuochi 

 bollono elio gufcio nell'acqua, e conia giunta poi 

 d'aromati , e d'altri faporici ingreciienti ne fanno 

 certi loro manicaretti, che da certuni golofamente 

 s* appetifcono. 



Simili fcompartimenti cartilaginei non s*offer- 

 vano ne poco , ne punto ne' gufci delle Tartaru- 

 ghe terreltri , e ne meno in quegli d' acqua dolce ; 

 cifendo che quefti fon tutti comporti d' offi uniti 

 tutti quanti per via di future , e folamente fi tro- 

 va 5 da chi ben vi guarda , qualche piccolifiGma 

 porzioncella caitilnginofa per ia linea del mezzo 

 Ta'v. I. fig* 5. Ogni 



