"Ih^ SI n l'N NOUVIÎAU PROGÉOK d'eXTRVCTION DE l'aLELHONE. 



qu'elle paiait jouer dans la gcrmiualion un rôle encore mal 

 connu. Sa solubilité, partielle au moins dans l'eau pure, dans les 

 acides et les hases mêmes très-étendues, rend ces divers lirpiides 

 impropres à son extraction. Comme elle n'est point modirn'c [)ar 

 les corps gras, les auteurs ont indiqué les huih^s fixes comme 

 étant les meilleurs véhicules à employer pour l'isoler. Le [)rocédé 

 connu consiste à couper en tranches minces les graines ou les 

 embryons riches en aleurone, à les laver sur une toile fine avec 

 de l'huile, jusqu'à ce que celle-ci cesse de [>asser trouble, et [)uis 

 à fdtrer l'huile qui contient les granules en suspension; enfin, à 

 laver le dépôt avec de l'éther justprà ce qu'on ait enlevé toute la 

 matière grasse. On obtient ainsi l'aleurone sous la torme d'une 

 farine, colorée diversement suivant les plantes sur lesquelles on 

 a opéré. 



Ce double lavage par l'huile et par l'éther ne laisse pas que 

 d'être long et pénible, surtout f|uand on agit sur d'assez grandes 

 quantités. Nous avons cherché s'il ne serait pas possible de sim- 

 plifier le procédé. La substance qui nous occupe étant insoluble 

 dans l'éther aussi bien que dans l'huile, on ne comprend pas bien 

 à quoi sert le traitement par ce dernier liquide; un lavage direct 

 des tissus par l'éther épargnerait, scmble-t-il, une grande perte 

 de temps. Restait à voir si le produit obtenu serait semblable à 

 celui fourni par le procédé ordinaire. L'expérience a justifié cette 

 prévision. Nous avons, en effet, traité difterents tissus végétaux 

 comparativement par les deux moyens, et, dans tous les cas, les 

 granules obtenus se sont montrés identiques. 



Il convient, pour cette opération, d'enqiloyer de l'éther à peu 

 près sec, l'éther du commerce ordinaire contenant toujours une 

 certaine quantité d'eau, quantité (]ui peut devenir assez forte pour 

 altérer les grains d'aleurone. Voici comment il convient d'opérer. 

 On coupe ou l'on râpe le tissu aleurifère, et on l'agite vivement dans 

 un flacon avec deux fois son volume d'éther; on décante rapide- 

 ment le litpiide, et l'on renouvelle le lavage deux ou trois fois. On 

 jette alors les liqueurs réunies sur une toile fine, qui retient les 



