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iionc ne donnora jamais le calorique reel *le I'interieur; si 

 Won nbservait le caloriqnc d'un nombre connu de graines en 

 j^erniinalion , en divisant le degre de temperature par le nombre 

 dc praines, on serait loin d'avoir la temperature de chaque 

 graine, et la preuve la plus convaincante de ce que j'avance , 

 i-'cst que la surface de cetas dn grains donnerait un degre bien 

 moindre que le centre. Ensuite, la nature ne doit pas employer 

 pour faire eclater la fecule la temperature que nous employons 

 pour faire eclater une masse de fecule a la fois ; car, si tous les 

 grains de fecule de la graine dclataient a la fois , comme le 

 cotyledon n'clabore que la couche de fecule qui avoisine sa 

 surface, il s'ensuivrait que la graine renfermeraitdes sues en etat 

 de stagnation, et qui ne pouvant pas etre elabores parunorgane, 

 le seraient par leur propre decomposition, laquelle ne pourrail 

 nianquer dedevenirdeletere. C estpiutotpar un calorique faible 

 mais continu et par un travail lent et insensible que les grains 

 de fecule se depouillent de leur substance nutritive ; en sorte 

 que la nature cherche plutot a les vider qu'a les faire eclater. 

 Or, toiiles ces idees sont confirmees par I'experience. En ou- 

 vrant des graines a diverses epoques on voit que le travail 

 commence par la surface qui recouvre le cotyledon , et que 

 c'est par la que les grains de fecule commencent a se vider 

 peu a peu , tandis que tous les autres sont encore integres. 11 

 ne faut done pas a la graine une temperature de 5o° de nos 

 tbcrmometres , il Ini faut simplement un calorique que nos 

 moyens d'nbservation peuvent reconnaitre, mais non pas 



mesurer. 



Nous avonsfait, dans notre memoire original, I'application de 

 ces resultats a la formation du tissu cellulaire, et a I'accroisse- 

 ment du tronc des vegetaux. 



i". Les grains de fecule n'etant que des cellules, et leurs te- 

 fumens no dilTeranten aucune mani^re d'une cellule ordinaire , 

 une fois que le temps les a deponilles de la faculte de se colorer 

 en bleu par I'iode, il est evident que c'esl dans une cellule 

 lueme qu ils se sont formes par elaboration, et qu'ils n'y sont 

 point entres par infiltration. De nouvelles recbercbes , que 

 nous publierons bientot, nous ont appris que ces grains do 

 fecule ainsi que les grains de pollen etlous les globules qu'on 

 a crus jusqu'ici isoles , sont primitivement adberens aux parois 

 des cellules par un Hi^e ; ils se sont done formes sur les parois 



