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Ce niemoire est divise en deux sections; dans la premiere, 

 I'auteur considere les savons sous le rapport de leur degre de 

 consistance, qu'il attribue a leur maniere d'agir snr I'eau. I.cs 

 savons durs en perdant a I'air leur eau de fabrication perdent 

 leur solubilite; les raous qui ne se dessechent point, conservent 

 leur solubilite dans I'eau. 



La plus ou moins grande solubility d'un savon dans I'eau a 

 deux causes : i°. Y influence de la base. En effet, Ic raerae corps 

 gras saponifie par la soude et par la potasse donncra un savon 

 plus dur et moins soluble par la premiere que par la seconde. 

 2". Influence de la maticre grasse. Si la base alcaline etait la 

 seule cause de la consistance des savons, tous les corps gras sa- 

 ponifies donneraient des savons raous avec la potasse, et des sa- 

 vons durs par la soude. Comme il n'en est pas ainsi, il faut en. 

 cbercher la cause dans la nature des corps gras. 



Les corps gras en general , absti-action faite des principes odo- 

 rans, sont formes; i". de stearines qui sous I'influence des alcalis 

 donnent des acides margarique et stearique; a", d'oleines qui, 

 par la meme influence , fournissent de I'acide oleique. On observe 

 que les savons qui resultent de la combinaison de ces acides 

 avec les alcalis, sort d'autantplus durs, qu'ils ccntiennent ])lus de 

 margarate et destearate, et qu'ils sont d'autant plas mous qu'ils 

 renferment plus d'oleates. 



Un corps gras formera done un sav->n d'autant plus dur ou 

 ])lus mou qu'il conlicndra plus tie stearine ou d'oleine ; et i'on 

 concoit que, si Ton fait varier par des melanges de corps gras 

 de diverse nature la proportion de ces substances, il sera pos- 

 sible d'imiter un savon do consistance dormee, ce qui est tres- 

 iinportant pour la perfection de I'art du savonuier. 



L'auteur, dans la a", section, considere les savons sous le rap- 

 port de I'odeur; les plus odorans sont ceux de beurre, d'hrtle 

 lie dauphin et de suif. L'odeur de ces savons est independaute 

 (les acides dout on a parlc ; elle est due a des principes particu- 

 licrs qu'il nomme butirine, phocenine ct liircine, que I'ou ren- 

 contre dans le beurre, dans I'imile dc dauphin, et dans la graisse 

 di" niouton. Ces principes volallls, dont la composition a de I'a- 

 iialogie avec les ethers , qu'on regarde comiue des composes d'a- 

 cides ct d'alcoliol, devicnncnt acides, soit par Taction des alcalis , 

 soil par celle de la chaleur et dc I'air. 



La butirine, par suite de ces actions , donne , outre I'atide bu- 



