ioo Agriculture j 



Ce im-moire se vend 5o cent., au profit des pauvres; clicz Co- 

 ins , et a la pharmacie des auteurs-, place du pont S 1 . -Michel. 

 La Societe royale centrale d'agriculture du departement de la 

 Seine , ayant senti l'avantage qu'on ponvait retirer de diverses 

 experiences pratiques, faites sur la culture de cc precieux tuber- 

 cule, ouvrit en 1822 un concours sur la question suivante : — 

 Determiner les produits de six varietes at i/ioi/is de pommes- 

 de-terre , comparativement a la grosse blanche commune. — 

 MM. Payen et Chevallier, ayant opcre dans lebutpropos£ par la 

 Societe, rem irent a M.le Secret. gen. unmemoire con tena 11 1 di verses 

 experiences, faites sur les pommes-ile-terre dans un terrain de a 

 arpens etdemi.Ce travail, accueiili favorablement par la Society, a. 

 valu aux auteurs la medaille d'or, que M. leMinistre de l'interieur 

 leur a remise en seance publi([ue, le G avril i8a3. — Ce memoire 

 se divise en 3 parties: la 1"'. donne les resultats obtenus de 6 

 varietes de pommes-de-terre , comparativement a la pomme-de- 

 terrepa.traque blanche. Ces resultats proviennent de la culture 

 de ces tubercules, 1°. dans un terrain cultive ; 2°. dans des ter- 

 rains qui n'avaient recu aucune preparation , si ce n'est un pre- 

 mier labour. Le but des auteurs , par ccttc derniere experience , 

 etait d'obtenir des indices sur la force vegetative qui distingue 

 les plantes robustes et les sujets les plus robustes entre les diver- 

 scs varietes. — La 2°. partie presence les resultats comparatifs 

 des quantites d'eau contcnucs dans les diverses varietes , ve- 

 nues dans differens terrains. Les experiences citecs prouvent que 

 la quantite d'eau , contenuc dans la pomme-de-terre, varie non- 

 seulement scion le sol oil elle est cultivee , mais encore dans les 

 diverses varietes. Quelqucs-unes de ces varietes contiennent 

 84 part, d'eau pour 100 de racine , tandis que d'autrcs n'eu 

 contiennent que 77,5. Ces resultats ont permis a MM. Cheval- 

 lier et Payen d'tvancer que les pommes-de-terre les j>1 us nutri- 

 tives n'etaient pas celles qui donnaient le plus a la recolte ; et 

 que e'est par la quantite de matiere seclie , obtenue d'un poids 

 donne du tubercule , que Ton pent appreeier la valeur relative 

 des diverses especes, puisque 100 parties de matiere seche nc con- 

 tiennent que i,5 de ligneux qui nepuisse'servira la nourriture. — 

 La 'V'. partie de ce memoire offre quelques essais sur leur culture. 

 Par ces experiences , les auteurs voulaient s'assurer si les pom- 

 mcs-e'c-tcrrc, coupies par fragmens et planters , donnaient au- 

 t;iiit dc produits que les tubercules cntiers. Dans leurs essais, ils 



