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a prouvé par expérience les avantages que l'on rencontrail à aug- 
menter ou diminuer la pression sur la surface du liquide en fer- 
mentation. 
Il cite à cet égard une expérience faite sur le porter doux et la 
bière de Bath : une bouteille de chaque liqueur fut remplie à 
moitié avec du gaz carbonique et laissée hermétiquement scellée: 
on les placa dans un cellier à côté de bouteilles pleines des mêmes 
liqueurs. Au bout de 13 mois, le liquide des bouteilles remplies 
d'acide carbonique et à moitié pleines était doux ét agréable, 
sans aucune tendance à l'acidité, tandis que les autres étaient 
très-acides , et plusieurs désagréables au goût. G. DE C. 
842. Sur L'icniTIoN pu cnarBoNn ; par M. W. Wesr. ( Ann. of 
phil. , avril 1823, p.314.) 
Le Dr. Hare de Philadelphie et le Dr. Silliman ayant fait quel- 
quesexpériences curieusessur l'ignition du charbon par l’action du 
déflagrateur , M. West a répété les expériences avecla pile et con- 
staté l’action très-différente de l’électricitéaux 2 pôles ; la cavité 
dans le charbon du pôle négatif était d’environ de + de pouce 
de profondeur, et sur le charbon du pôle positif il y avait un 
cône correspondant, portant au sommet un filament qui conti- 
nua à s’augmenter jusqu’à ce qu'il se brisät par son propre poids. 
L'auteur pense que, lors de l’ignition dans le vide, la vapeur 
qui se produit est plus abondante que dans l’atmosphère. 
G. DE C. 
843. SUR LA PRÉSENCE DE L’ACIDE MURIATIQUE Où hydrochlo- 
rique dans l’air atmosphérique au voisinage de la mer, parle 
docteur DRiEssen.(Giornale di Fis.Pavia, 1823, p. 10, 1°. bim.) 
Voici les conclusions de ce mémoire qui est écrit en latin. 
10, La chaleur dégage l’acide muriatique de sa base, non-seu- 
lement lorsqu'elle agit sur de l’eau fortement chargée de sel ma- 
rin qu’on soumet à J’ébullition dans les salines , mais encore sur 
l’eau dela mer même et par l’action seule des rayons solaires en 
été. 20. Par cette raison, l’air atmosphérique contient de l'acide 
muriatique libre, non-seulement dans des lieux voisins de la 
mer, comme on l'a observé à Amsterdam et près de Harlingen, 
mais même à Groningue qui en est plus éloigné, lorsque la di- 
rection du vent en favorise le transport. 30. Cet acide est d’au- 
tant plus abondant dans l'atmosphère, que la mer a été plus 
agitée et le temps plus chaud et plus sec, 4°, On n’en observe 
