CHIMIE. 185 
M. Tarry annonce qu’il en a soumis une à l’exa- 
men de Pinstitut de France. 
L’épaississement et la moisissure de Pencre, 
qui font le désespoir de tous les hommes qui ont 
fréquemment la plume à la main, ont excité Vat- 
tention de M. Dispan, qui a imaginé un moyen 
bien simple de prévenir ces inconvéniens. Il con- 
siste dans la forme à donner à l’encrier, sur la sur- 
face supérieure duquel on pratiquera une rainure 
destinée à recevoir un couvercle; cette rainure 
serait remplie à demi de mercure, ce qui mettrait 
l'encre à l'abri du contact de l’air. On peut de 
même remplir à demi de mercure les trous cylin- 
driques où lon place les plumes, ce qui prévient 
leur dessèchement. 
Dans le temps où le blocus continental avait 
élevé le prix des denrées coloniales à un point où 
le pauvre ne pouvait atteindre, l'emploi du sirop 
de raisin fut substitué à celui du sucre dans beau- 
coup de ménages, et dans les hôpitaux, pour les 
préparations dans lesquelles le sucre raffiné n’est 
point indispensable. M. Asrier, correspondant, 
ayant été chargé de faire des expériences en grand, 
en consigna le résultat dans une Dissertation sur 
le sirop de raisin. 1 y décrit en détail tous les 
. procédés qu'il y a suivis, et par lesquels les pro- 
duits qu’il obtint n'avaient point ce mauvais goût 
de manne qu’on reprochait à ceux du commerce. 
À commencer par Olivier de Serres, presque 
tous les auteurs qui ont écrit sur l’art de faire le 
vin, ont recommandé de couvrir la vendange dans 
Encrier. 
M. Dispan. 
1808, 
Sirop 
de raisin. 
M. ASTIER, 
1811, 
OEnologie. 
Appareil 
Gervais. 
M. Disran. 
