PERCOÏDES. 3 



ventrales le plus souvent subbrachiennes , 

 cest-à-dire suspendues aux os de Fëpaule par 

 le moyen de ceux du bassin; les nageoires 

 toujours au nombre de sept au moins, et 

 souvent de huit; à Tintërieur un estomac 

 en cul-de-sac; le pylore latéral; des appen- 

 dices pyloriques, le plus souvent peu nom- 

 breuses et peu volumineuses, mais ne man-^ 

 quant jamais; un canal intestinal assez peu 

 replié; un foie médiocre ou petit; une vessie 

 natatoire; un cerveau dont les lobes creux ne 

 couvrent que des tubercules petits et au plus 

 divisés en quatre : tel est Tensemble de la 

 conformation propre au grand genre dont la 

 perche est le type, à celui dont Artedi avait 

 déjà fort bien saisi l'idée sur le petit nombre 

 d'espèces qui lui étaient connues. Dans la plu- 

 part des perches ces caractères se joignent 

 à la beauté des couleurs, au bon goût et à 

 la salubrité de la chair; en tout pays ce qui 

 se nomme perche est recherché comme ali- 

 ment 



L'habile ichtyologiste que nous venons de 

 citer, ne connut d'abord que sept poissons 

 auxquels il crut pouvoir avec certitude attri- 

 buer ce nom ; c étaient la perche commune^ le 



1. Perça fiin;iatllis , Linn. 



