500 LIVRE IV. JOUES CUIRASSÉES. 



manger ; mais elle ne passe pas moins pour 

 bonne et saine. Cetti l'appelle buonissima. 

 M. Risso rapporte quelle sert en quantité à 

 la consommation habituelle, et Bélon assure 

 que de son temps il ne se faisait point de bon 

 repas en Grèce où l'on n'en mangeât quel- 

 qu'une. A Biarritz et à Saint-Jean-de-Luz on 

 en fait du bouillon pour les malades. 



La PETITE SCORPÈNE BRUNE, 



plus spécialement appelée Rascasse. 

 (Scorpœna porcus , Linn.) 



La ressemblance de ce poisson avec le pré- 

 cédent est des plus grandes, au point que 

 quelques auteurs ont pensé qu'il en était seu- 

 lement un autre sexe : les détails de l'armure 

 de sa tête, les nombres de ses rayons sont les 

 mêmes; sa forme générale et la distribution de 

 ses taches sont à peu près semblables; toute- 

 fois une comparaison attentive fait voir, 



l.° Que le scorpœna porcus a la tête plus courte, 

 et le corps plus haut à proportion. 



2.° Que les rayons épineux de sa dorsale sont plus 

 égaux ; le premier n'a qu'un tiers de moins que le 

 second, et la gradation croissante jusqu'au quatrième, 

 ainsi que la décroissante jusqu'au onzième , se fait 

 presque insensiblement. Le douzième et les rayons 

 mous se relèvent comme dans l'autre scorpène. 



