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Le mécaniafe (" i ) de morphine n'a pas été oxnminc ; quant au 

 sous-n-!cconiali= , il cristallise en prismes obliques. C'est la substance 

 que Derosne a extraite do l'opium, et qu'il a cousiclér;^e comme le 

 principe narcotique. Il n'est que îrès-pRu solublc clans l'eau. 



Le tarirate c!e morphine cristallise eu prismes. 11 a une grande res- 

 sernblance avec les sels précédens. 



La morpliine fond à une douce c'jaleur: et, dans cet état, elle res- 

 _semble très-ibrt au souirc fondu. Ko se refroidissant, elle cristallise 

 de nouveau. Elle brûle aisément. Chauiiée dans des vaisseaux clos, 

 elle laisse une matière folide, résineuse et noire, ayant une odeiu' 

 particnlic-re. Llle se combine! avec le soufre, à laide de la chalcer ; 

 mais la combinaison est bientôt détruite, et il se dé^i^age du gaz hydru- 



geiîe suliure 



Ellea-!,il avec une grande énergie sur l'économie animale. Un grain et 

 demi , j)ris en trois t'ois, produisit des syniplômes si violens sur Ircis 

 jeunes gens de dix-sept ans, que Serluerui-r crai^^nii que les consé- 

 quences n'en lussent fatales. 



yinalysc de ht Toininc de 'Tcne ; par M. VàUQUEIJN. 



T,T. Vauquelin a déterminé la quautilé d'eau de vé;i,^faliou contenue 

 dans la pomme de terre, en exposant à l'air celte substance coupée 

 en morceaux minr:es. Sur 4? variétés qu'il a examinées, ii ont perdu 

 les -^ de leur poids d'eau , lo en ont perdu les \, et (j près de ^. Les 

 variétés qui ont perdu le moins d'eau, sont celles qui ont donné le 

 plus d'amidon par le lavage. On a obîcivu en général des ii premières 

 variétés, depui.-; \ de leur poids jusqu'à ~ d'amidon; de 2 variétés seu- 

 lement Y : mais la quantité d'amidon contenue dans la pomme de terre 

 est réellement plus considérable que celle que nous venons d'indiquer, 

 par la raison que le parenchime en retient toujours depuis les f jus- 

 qu'aux I de son poids, ainsi que M. Vauquelin s'en est assuré, en 

 iaisant bouillir le parciicbime dans xme. grande quantité d'eau. L'eau 

 a dissous, outre lamidon, une gomme qui a donné de l'acide saccho- 

 lacîique, quand on â traité par l'acide nitri(|ue le résidu de l'évapo- 

 ralion du lfiva:i,e arpieux. Le parencbime dépouillé de toute maiière 

 solnble, est du ligneux pur. 



La pomme d^, terre, outre l'eau, l'amidon et le liiineux, confient 

 ci-.viron de 2 à 5 cenlLmes de matières ijui se dissolvent dans l'eau : 

 i-avoir. de l'albumine, du citraie de diaux , du ci:rate de potasse, 



' {:) UucîJf nuxoniqne wl «n acide pariicTilier que Serlueincr a {îccouveii Jans 

 ri>'>!uin. Le mot ihcronii.jue ticiiI de /ammi , / i;n'i. 



