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1814. 



Recherches chimiques sur plusieurs corps gras, et particulièrement 



sur leurs combinaisons avec les alcalis -^ par M. Chevreul. 



Deuxième Mémoire, examen chimique du savon de graisse 

 de porc et de potasse. ( Extrait. ) 



Analyse du sauon. 



Le savon qui a été l'objet de cet examen avait été préparé avec Chimie. 



25o grammes de graisse de porc (i) et i5o grammes de potasse à 



l'alcool, dissous dans un litre d'eau. Le liquide dans lequel il s'était Institut, 



formé contenait du carbonate et de V acétate de potasse , un principe 2 novembre 181 5. 

 odorant et du principe doux des huiles. 



Le savon ayant été dissous dans plusieurs litres d'eau bouillante, 

 a déposé à la longue beaucoup de matière nacrée, formée de margarine 

 et de potasse (2). Comme ux\ excès d'alcali s'oppose à la séparation 

 de cette matière, on a décomposé le savon qui la surnageait par l'acide 

 tartarique, et l'on a saponifié la graisse qu'on en a retiré avec la plus 

 petite quantité dépotasse possible j par ce moyen on a épuisé la graisse 

 ae toute la margarine qu'elle pouvait donner à l'état de matière nacrée , 

 et l'on a obtenu un savon formé d'une graisse Jluide à 7". Les liqueurs 

 provenant des dissolutions de savon qui avaient été décomposées par 

 l'acide tartarique , contenaient un peu d'acide acétique de principe 

 odorant et de principe doux f et une combinaison d'un principe orangé, 

 de graisse Jluide , d'acide tartarique et de potasse. Il y avait en outre 

 de la crème de tartre, qu'on a précipitée par l'alcool. 



De la graisse Jluide» 



M. Chevreul l'a obtenue à l'état de pureté, en la faisant chauffer 

 dans l'eau avec deux fois son poids de carbonate de barite^ en traitant 

 par l'alcool bouillant la combinaison qui en est résultée, il s'est déposé 

 pendant le refroidissement de la liqueur un savon de barite qui a été 



( 1 ) La graisse dont on a fait usage est celle qui porte le nom de panne ; elle avait 

 été exactement purifiée par de nombreux lavages et deux filtrations au travers du 

 papier Joseph. 



(2) Voyez le Nouveau Bulletin des Sciences, par la Société philomaiique , t. III, 



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