54 LIVRE IX. SCOMBEROÏDES. 
évêque de Montpellier, Guillaume Pélicier 5 
mais je ne trouve pas qu’il en soit question 
dans les auteurs plus modernes, et je n’ai 
point appris que l’usage s’en soit conservé. 
Bélon prétend aussi que le garum était de 
son temps en Turquie en aussi grand cours 
qu’il fût jamais, et qu’il n’y avait boutique 
de poissonnier qui n’en eût à vendre à Cons¬ 
tantinople. On le fabriquait avec les intestins 
des maquereaux et des saurels 1 ; mais je 11e 
trouve pas non plus que les voyageurs plus 
récens en aient parlé. 
Des Maquereaux à vessie natatoire 
de la Méditerranée. 
Un des faits les plus curieux de fichtyo- 
logie et des plus inexplicables de l’anatomie 
comparée , c’est bien celui de poissons de 
même genre, et tellement semblables par tous 
les détails de leur organisation, qu’il faut une 
grande attention pour en distinguer les es¬ 
pèces, dont les uns ont une vessie natatoire, 
et même assez grande, tandis que les autres 
en sont dépourvus. Quelle nécessité de nature 
4 . Bélon, Observations tle plusieurs singularités, etc., p. i6j 
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