CHAI». I. HARENGS. 101 



ils doivent être vendus de plusieurs manières: 

 i.° en jneze, messe ou niaise, sorte de mesure 

 qui devait contenir 1020 harengs saurs ou 

 816 harengs blancs (celle d'Irlande n'en con- 

 tenait alors que 5oo); 2. en tresonel ou 

 tressoumel, mesure dont j'ignore la capacité; 

 3.° en pignon, équivalant à un millier de 

 harengs; 4-° en caque, tonel ou quecce (caisse). 

 Il paraît d'après cette ordonnance et celle 

 de i35o que Ton saurissait le hareng à Paris 

 même. On distinguait aussi les harengs indi- 

 gènes ou étrangers par un nombre assez consi- 

 dérable de noms qui prouvent, par conséquent, 

 que ce poisson était déjà l'objet de l'attention 

 générale. Ainsi , l'on disait les harengs de 

 Garnis y , de Sajfore, Sajfaire, de Serne, 

 à'Escojie, de Frainclais ou Franches, etc. 

 Noël de la Morinière a essayé de donner 

 l'étymologie de ces différents noms 1 , mais elle 

 nie paraît fort incertaine. 



Il est aussi question des harengs de Flandre. 

 L'ordonnance de i32o fait encore mention de 

 harengs poudrés, et Noël de la Morinière pense 

 qu'il faut entendre par cette expression le hareng 

 salé en wrac ou en grenier. Le commerce et la 

 consommation qui se faisaient à Paris de tous 



i. Noël, llisi. des pêcli.'; p. 332, 



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