CHAP. XIII. BRÈMES. 25 



pas oublier qu'on les faisait alors venir de 

 France, et qu'à cette époque on préférait de 

 beaucoup les carpes de la Saône à celles de 

 la Seine. La preuve que la carpe a été en- 

 core long-temps un poisson renommé en An- 

 gleterre, c'est qu'elle figure au nombre des 

 mets servis en i5o5 dans la fête splendide 

 donnée à l'occasion de l'installation de l'ar- 

 chevêque de Cantorbery. Ce n'est plus au- 

 jourd'hui qu'on conserverait le souvenir d'une 

 carpe servie sur une table, à moins qu'elle ne 

 fût d'une taille prodigieuse. 



MM. Hartmann* et Nenning^ citent la brème 

 dans leur Ichthyologie , l'un du lac de Cons- 

 tance, l'autre de la Suisse en général; nous la 

 trouvons aussi mentionnée dans l'ouvrage de 

 Reissinger^ sur les poissons de la Hongrie, où, 

 suivant cet habile naturaliste, les eaux de ce 

 pays seraient très -profitables à la croissance 

 et au développement de ce poisson ; car il fait 

 varier la taille entre un pied et quatre pieds, 

 et le poids entre une et trente livres; ce qui 

 me paraît énorme; et enfin, Pallas la décrit 

 dans son Fauna rossica comme abondante. 

 De toutes les grandes eaux fluviales des la- 



1. Heh. Ichth., p. 228. 



2. Die Fische des Bodensee , p. 02. 



3. Spec, Ickih. Hung., p. 81. 



