CHAP. XIII. ABLES. 293 



Depuis, Pallas' en a donné une excellente 

 description, dans laquelle il nous apprend que 

 cette espèce remonte en troupes aux mois de 

 Novembre, Décembre et Janvier, de la mer 

 Caspienne dans les fleuves Terec et Lekour, 

 pour y frayer. On le pèche au printemps, dans 

 le Palus -Méotide, surtout à Besimaennaja 

 Kossa, rarement dans le Don. Ce poisson s'a- 

 vance en petites troupes dans le Borysthène, 

 jusqu'aux cataractes, et dans le Danube. Il de- 

 vient excessivement gras, et, à cause de son 

 bon goût, il est estimé surtout quand il a été 

 rôti et séché à la fumée, parce qu'il perd 

 toute sa graisse huileuse. Les Russes du Terec 

 le nomment schirnajarjha, c'est-à-dire pois- 

 son gras; ceux des marais méotides, selàwa, 

 et sur les bords du Danube et du Borysthène, 

 skahria. Les riverains de la mer Caspienne, 

 du côté de la Perse, et les Tatars, disent 

 schamay ou schumai, c'est-à-dire le roi des 

 poissons; les Calmouques le nomment tans^- 

 hun. Les Allemands établis à Astracan, l'ayant 

 comparé au hareng à cause de sa forme com- 

 primée, de son ventre un peu tranchant, et 

 de la préparation qui lui donne une sorte de 



1. Zoogr. ross. asial., lll, p. 335. 



