54 LIVRE V. SCIÉNOÏDES. 



connue à Paris au seizième siècle, sous le nom 

 de maigre, que rapportent tous les auteurs 

 de ce temps -là % elle ne Ty est plus aujour- 

 d'hui sous aucun; il en paraît à peine un ou 

 deux individus })ar an chez les marchands de 

 comestibles, et on les recherche si peu qu'il 

 en a été vendu à Dieppe, et des plus grands, 

 pour dix et douze francs. Cependant je puis 

 attester par expérience que sa chair, quoique 

 un peu sèche, est fort bonne à manger, de 

 quelque manière qu'on l'apprête. 



Comme on est d'ordinaire obligé de vendre 

 le maigre par morceaux, et que la tête est la 

 partie la plus estimée, les pécheurs de Rome 

 étaient autrefois dans l'usage d'offrir cette tête, 

 ainsi que celle de festurgeon, aux trois magis- 

 trats nommés conseiwateurs de la cité, comme 

 une sorte de tribut, de façon qu'on ne pouvait 

 en manger que chez eux, ou par leur courtoi- 

 sie. Paul Jove fait même à ce sujet un conte 

 que je rapporte sans scrupule , parce qu'il 

 montre en quel honneur le maigre était de 

 son temps. 



Un fameux parasite, nommé Tamisio, pla- 

 çait chaque jour son valet en embuscade au 



1. Il y avait même doiiiic lieu au pioyerbe ou au quolibet ; 

 Il vient de la Rochelle, il at chargé de maigre. (Vojez Furetièrc, 

 arlicle Maigre.) 



