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ISote sur une nouvelle méthode pour la préparation. du gaz oxide de carbone, 



par M. Dumas. 



Bien que l'oxlde de carbone se forme dans une foule dé circonstances , les procédés qui 

 peuvent fournir ce gaz à l'état de pureté parfaite, soûl coûteux ou d'une exécution difficile: 

 M. Dumas pi'opose une nouvelle méthode, fondée sur la composition de l'acide oxalique : 

 elle consiste à mêler le sel d'oseille avec cinq ou six fois son poids d'acide sulfurique concentré. 

 Le mélanige placé dans une fiole , et porté à l'ébullition, donne une quantité considérable d'un 

 gaz composé de parties égales acide carbonique et oxide de carbone. Après avoir absorlDe 

 l'acide carbonique par la potasse , on a de l'oxide de carbone très- pur. Ce résultat se conçoit 

 très-bien , en supposant que l'acide sulfurique s'empare de la potasse et de l'eau , et que l'acide 

 oxalique sec ne pouvant exister dans ces circonstances, passe à l'état d'acide carbonique el 

 d'oxide de carbone. On pevu appliquer avec succès cette méthode à l'examen du sel d'oseille 

 du commerce. En elïet , le tartrate acide de potasse, traité de ha même manière, donnerait de 

 l'oxide de carbone , de l'acide sulfureux , de l'acide carbonique , et la liqueur deviendrait 

 noire par suite d'un dépôt de carbone. Le sel d'oseille pur, au contraire, ne fournit jamais 

 d'acide sulfureux, et l'acide sulfurique employé , reste parfaitement limpide et sans couleur, 



Mémoire sur les fécules amilacées , par M. Caventou. [Lu à V Académie 

 de Médecine , section de Pharmacie. ) 



L'amidon ne se dissout dans l'eau chaude qu'après avoir subi une modificaticn ; cette modi- 

 fication l'amène à l'état d'amidiue. 



L'empois est une combinaison d'eau d'aaildine et d'amidon. 



Au lieu d'avoir extrait l'amidine du i-ésidu insoluble de l'empois décomposé par le temps ^ 

 M. de Saussure l'a formée par l'acte même à l'aide duquel il croyait l'extraire. 



Un excès de température de gg degrés au-dessus de loo, suffit pour faire subir à l'amidon 

 une modification analogue à l'eau bouillante. 



Une ébullition prolongée long-temps , comme une torréfaction plus forte que la précédente , 

 convertit l'amidon en une substance gommée qui devient purpurine par l'iode. 



Otv amène immédiatement l'amidon à ce dernier état, en dissolvant ce principe dans de l'eau 

 bouillante, mêlée de 1/12 de son poids d'acide sulfurique. 



L'iode a plus d'affinité pour l'amidon que pour la matière qui devient pourpre : cette affinité 

 prouve qu'il y a action chimique entre l'amidon et l'iode. 



Le saîep n'est point une fécule amilacée ; il est formé d'une manière analogue à la gomme. 

 La gomme adraganthe contient peu de gomme, très-peu d'amidon et beaucoup de basso- 

 rine , ou d'une matière très-analogue. 



Le sagou et letapioka, tels qu'ils existent dans le commerce, sont des corps amilacés , qui 

 ne doivent leur solubilité , dans l'eau froide, qu'aux manipulations qu'on leur fait subir dans 

 les pays lointains; ils isont amenés à l'état d'amidine. 



L'arowroot est une vraie fécule , qui ne diffère point chimiquement de la fécule de pomme 

 de terre. 



La fécule d'amidon est bien un principe immédiat des végétaux , homogène, et dont la con- 

 fijj;uratiou moléculaire indique bien des globules , mais non formés de téguments et de gomme. 



