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' M. Raspail admet que la partie gommeuse devient bleue par Tiode , quand elle est en dis- 

 solution, et il raltrlbue à la formation de membranes dans la liqueur, qui disparaissent à 

 mesure que la couleur bleue s'efface. 



Que conclure de ce fait , dit M. Raspail? Que la fécule ne se colore par Tiode que lors- 

 quelle est sous forme membraneuse. Voilà pourquoi les téguments restent toujours colorés. 

 . Ainsi , d'après M. Raspail lui-même, voilà la partie gommeuse qui se rapproche singuliè- 

 rement, par sa nature, des téguments , puisqu'elle est susceptible de prendre , même à l'état 

 de dissolution , une forme membraneuse , qui lui permet alors de contracter une couleur bleue 

 avec l'iode. 



Mais puisque, malgré les filtrations les plus soignées de ces liqueurs gommcuses , le mi- 

 croscope a toujours indiqué la présence de quelques téguments, et puisque ceux-ci restent 

 toujours colorés , comment se fait-il donc'que ces liqueurs perdent , aiï bout de i 2 à i5 heures 

 de leur contact à l'air, leur couleur bleue, qu'elles reprennent ensuite, par l'addition d'une 

 nouvelle dose d'iode? Les tc'guments ne resteraient donc pas toujours colorés de même que la 

 prétendue partie gommeuse. 



Il me paraît bien difficile de concilier tous ces faits dans !e sens de M. Raspail. 

 Voici l'observation c.ipilale qui empécl.e M. Raspail d'admettre ces moditications , tant 

 usitées en chimie végétale : « Qu'on fasse évaporer, dit-il, la substance soluble delà fécule, 

 )> qu'on aura cherché à obtenir à l'état de la plus grande pureté (il iie dit pas comment) , et 

 » qu'on la fasse évaporer par couches peu épaisses , on obtiendra une substance entièrement 

 )) semblable à la gomme par ses propriétés physiques, et ne se colorant plus par l'iode. La 

 » coloration de la fécule n'est donc certainement due qu'à une substance étrangère et volatile 

 » que l'évaporalion fait disjiaraître. » 



Ce qui étonne dans une assertion aussi nouvelle, et je dirai presqu'aussi inattendue, d'après 

 les explications précédentes, c'est la facilité avec laquelle M. Raspail admet l'existence d'une 

 substance volatile qu'il n'a point vue ni obtenue 5 tout à l'heure la coloration était inhé- 

 rente à la forme membranense des téguments et à celle analogue que peut affecter la partie 

 gommeuse dans certaines circonstances , et maintenant que le microscope n'indique plus 

 aucun vestige de membranes et de te'gumcnts , M. Raspail suppose un être volatil, à l'aide 

 duquel il échappe à la difficulté. 



Nota. Il serait difficile de prononcer dans une semblable discussion ; mais il paraîtra de 

 toute évidence aux personnes qui ont suivi les expériences certainement fort remarquables de 

 M. Raspail, que cet habile botaniste a fait sur la nature de la fécule, des découvertes réelles 

 et incontestables. Quant à ses théories sur l'action de l'iode , il faudrait, avant de les admettre 

 ou de les rejeter, étudier avec soin ce qu'on appelle iodui e d'amidon. C'est ce que n'ont fait , 

 ni M. Raspail , ni M. Caventou. Une fois les propriétés de ce corps bien connues , toutes les 

 incertitudes se dissiperont. 



BOTANIQUE. 

 Nouvelle Note sur P inflorescence extraaxillaire ., par M. A. de Saint-Hilaire. 



Dans une Note insérée dans une des Livraisons du Bulletin j M. Auguste de Saint-Hilaire 

 a fait connaître son opinion sur V inflorescence eoctraaxillaire. ASAbutilon terminale, '^"g- 



