CHAP. I. MUGES. 87 



les mange frais ou préparés avec du sel : leur 

 chair est sèche et agréable; pendant la saison 

 pluvieuse ils deviennent si gras qu'ils n'ont 

 pas besoin d'assaisonnement. 



Margrave dit aussi qu'on en sèche et qu'on 

 en sale beaucoup, et qu'on les prend dans 

 des filets, dont ils cherchent à s'échapper en 

 sautant comme nos muges d'Europe. 



Ze-MUGE CUREMA. 

 (Mugil curema, nob.) 



La deuxième espèce vient également du 

 Brésil, et on en trouve aussi à la Martinique, 

 où elle se nomme mulet, comme celle qui 

 va suivre. 



Elle est plus haute à proportion : sa longueur ne 

 contient sa hauteur que cinq fois à peu près. Sa tête 

 est un peu plus haute et un peu plus étroite, et son 

 opercule est surtout plus large d'avant en arrière. Il 

 occupe dans ce sens les deux cinquièmes de la lon- 

 gueur de la tête, et dans l'espèce précédente il n'en 

 occupe qu'un tiers. 



Il se distingue surtout par sa seconde dorsale et son 

 anale recouvertes d'écaillés. Leur nombre, entre l'ouïe 

 et la caudale, est le même, de trente-cinq ou trente-six 

 sur une ligne longitudinale. Son sous-orbilaire est 

 tronqué et denielé à sa pointe; son vomer n'a pas 

 renfoncement qu'on voit dans le céphale; sa langue 



