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rence tout près des lieux où les vagues viennent expirer, surtout quand la 

 mer est calme. Ils s'éloignent quand les vagues s'élèvent. Ce sont ces cius- 

 tacés qui tiennent, le long de nos côtes, l'eau de mer dans un état de pureté 

 convenable, en dévorant, comme les vautours dans les pays chauds, loul 

 cadavre ou débris de chair qui nienace d'entrer en décomposition. 



29. HiPPOLYTE DE Cranch. — lUppobjte Cranchii. 



HippoLVTE Cranchii. — Leach, Malac. Bril., (ab. XXXVIll, fig. 17-21. 



Ce crustacé vient des régions profondes. H n'est pas commun. 

 30. PalémoiN seuhe. — Pulemon serratus. 



Palemo.n serbatus. — Pcniiant, Bril. ZouL, toni. IV, pi. XVI, fig. 28. 

 Steurkrab, en flamand. 



On en trouve au milieu des crangons, mais il faut les chercher surtout 

 dans les fla(iues d'eau de mer ou dans le réservoir des huitrières. On en 

 prend beaucoup dans l'Escaut. 



Ce crustacé bouilli a une couleur rosée, et sa chair est plus ferme que celle 

 des crangons. 



Sur certaines côtes de France, il n'y a presque pas un individu qui ne 

 porte vni bopyre sur ses branchies. Nous n'en avons jamais trouvé sur les 

 brandiies des palémons de nos côtes. 



31. Palémon SQLiELE. — Palemoti squilla. 



Palemon squilla. — Bastcr, Opus. stibs., pi. III, fig. S. 



On ne le distingue pas de l'espèce précédente comme objet de consomma- 

 tion ; il se vend également sous le nom de steurkrab. 

 Cette espèce est moins commune. 



