CHAP. XII. ANCHOIS. O 



quelques espèces, ne sont que de simples 

 âpretës. Ces dents de la voûte palatine de- 

 viennent si petites dans l'Anchois d'Europe 

 que l'on peut discuter leur présence, mais 

 dans la plupart des espèces étrangères, elles 

 sont extrêmement visibles. La fente des ouïes 

 paraît en quelque sorte proportionnée à la 

 grandeur de celle de la bouche. Les anchois 

 sont les poissons qui me paraissent avoir 

 ces ouvertures les plus larges. La membrane 

 branchiostège est étroite , cachée sous les 

 branches de la mâchoire; elle est soutenue 

 par des rayons courts dont le nombre est 

 variable suivant les espèces, et souvent même 

 d'un côté à l'autre de la gorge. Nous avons 

 des anchois qui n'ont que neuf rayons, tan- 

 dis que d'autres en ont jusqu'à quatorze. Ces 

 poissons ont le corps en général arrondi, une 

 petite dorsale et une caudale fourchue. Les 

 pectorales sont insérées en bas et près de la 

 fente de l'ouïe; les ventrales sont très-petites. 

 Plusieurs espèces étrangères ont cependant le 

 corps comprimé et le ventre tranchant; leur 

 tronc pourrait être comparé à une lame de 

 couteau. Le canal intestinal est replié plusieurs 

 fois sur lui-même; l'estomac est cylindrique, 

 assez large, et muni d'un grand nombre de 

 cœcums au pylore. J'ai trouvé à toutes les 



