466 LIVRE XXII. SALMONOÏDES. 



CHAPITRE PREMIER. 



Du genre Saumon {Salmo, nob.) 



Les observations que je viens de présenter 

 sur la dentition des différentes espèces de 

 salmonoïdes, nous ont donc conduit à diviser 

 en plusieurs groupes le genre des Saumons 

 que les observations de M. Cuvier avaient 

 déjà considérablement réduit. Je réserve donc 

 comme genre des Saumons proprement dits 

 les espèces qui ont quelques dents à l'extré- 

 mité du vomer, mais dont le corps de l'os est 

 lisse. Ce sont d'ailleurs des poissons qui ont 

 le corps en fuseau, une tête assez grosse, une 

 gueule bien armée, souvent assez fendue; 

 armés de fortes dents sur la plupart des os 

 qui concourent à la constitution de la gueule. 

 Les deux intermaxillaires sont courts et plutôt 

 couchés sur les côtés du museau qu'à son 

 extrémité transversale. Les maxillaires sont 

 articulés à leur suite ; ils ne sont composés 

 que d'un seul os. La mâclioire inférieure est 

 forte et terminée le plus souvent par un petit 

 tubercule prenant dans certaines espèces un 

 développement considérable. De fortes dents 

 coniques et sur un seul rang sont implantées 

 sur ces os. Outre le petit groupe de dents sur 



