1 78 LIVRE XXII. SALMONOÏDES. 



l'espèce que j'ai retrouvée en abondance sur 

 les marchés de la Belgique, de la Hollande, 

 d'Angleterre et de Berlin. C'est donc là l'es- 

 pèce de l'Océan septentrional. 



Je me crois en mesure d'établir que le sau- 

 mon prend aussi des taches rouges et qu'il 

 change de couleur en même temps que le 

 bon goût de sa chair vient à s'altérer lors- 

 qu'après être remonté dans les rivières il est 

 en état de frayer. J'ai pris dans l'Autie, petite 

 rivière de Picardie qui se jette dans la baie 

 de la Somme auprès du Crotoi, un individu 

 de l'espèce du saumon pendant que j'exami- 

 nais avec mon ami, M. Bâillon, les espèces de 

 ces côtes. Les pêcheurs nous ont donné ce 

 poisson sous le nom de Truite guilloise. 

 Cette femelle avait le dos et les flancs cou- 

 verts de grandes taches rouges irréguhères ; 

 on en voyait aussi sur les joues et sur la cau- 

 dale. La dorsale, grise, avait quelques taches 

 noirâtres. L'adipeuse noire n'avait aucune 

 tache rouge. Les autres nageoires étaient blan- 

 ches et sans taches. Cette femelle avait le 

 ventre gros et saillant, rempli d'œufs prêts à 

 être pondus. La tête et le dos se couvrent de 

 tubercules que les pêcheurs désignent sous 

 le nom de galle^, et qui disparaissent après 

 la ponte. J'ai conservé cet individu pour les 



