1G2 TRAITÉ 



culc ascendant se retrouve jusqu'à la maturité, s'éteiidant de la 

 base de la loge jusqu'au hile séminal, mais aminci, desséché et 

 rejeté sur le côté de la base de la semence. Dans l'épaisseur du 

 péricarpe, décrit comme tout à fait sec, se dessinent bientôt trois 

 couches distinctes. Deux d'entre elles répondent à ses épidermes 

 intérieur et extérieur qui, avec les portions voisines du paren- 

 chyme, s'épaississent et se lignifient; si bien qu'il y a à l'extérieur 

 un épicarpe résistant, et intérieurement une sorte de noyau mince 

 dur et sec. Dans le mésocarpe se creusent de grandes cavités 

 inégales à l'intérieur desquelles s'amasse une gelée oléo-rési- 

 neuse; jusqu'au bout le péricarpe présente donc trois zones 

 différentes. 



C'est à partir de l'époque où l'ovaire noue que commence le 

 grand développement du pédoncule qui constituera la portion 

 la plus considérable du fruit, celle qu'on appelle la Pomme d'Aca- 

 jou. Il s'agit au début d'un axe ordinaire dans lequel un étui de 

 faisceaux fibro-vasculaires entoure une moelle parenchymateuse, 

 et est lui-même enveloppé d'un parenchyme cortical. L'épaissis- 

 sement du pédoncule est dû à l'accroissement excessif de ces 

 deux parenchymes, en même temps que les rayons médullaires 

 s'élargissent aussi graduellement. Il en résulte une dissociation des 

 faisceaux qui se portent en même temps, sous forme d'anses à 

 concavité interne, vers la périphérie de la Pomme. Ils sont alors 

 distribués vers le milieu de la hauteur de l'organe, de la même 

 façon que ceux d'une tige de Monocotylédone, tandis que tout 

 en bas. ou supérieurement, à la base du fruit proprement dit, 

 ils reprennent la disposition qu'ils doivent affecter dans un axe 

 ligneux de plante dicotylédonée. Lorsqu'on cherche de quelle 

 façon le tissu cellulaire de la moelle et des rayons médullaires 

 subvient à cet énorme et rapide développement, on trouve que, 

 de même que dans bien des péricarpes charnus, les cellules, 

 d'abord petites, serrées, toutes à peu près égales entre elles, 

 prennent ensuite, sans plus changer de nombre à partir d'un 

 moment donné, des dimensions parfois énormes relativement 



