216 LE MONDE DES PLANTES 



Chou-Rave, Chou de Bruxelles et Chou de Mortagne. — Le second 

 essai a porté sur les Choux-Raves et le Chou de Bruxelles, dont les 

 bourgeons à Heurs avaient été placés sur de jeunes Choux de Mor- 

 tagne, par le procédé que nous avons précédemment décrit en dé- 

 tail. 



Les greffes faites en pot avaient fort bien réussi, ainsi qu'on en 

 peut juger par la planche I, qui représente le Chou-Rave venu sur 

 Chou de Mortagne. 



Les graines, qui avaient mûri dans des conditions excellentes, 

 furent récoltées en 1893. conservées avec soin, puis semées en 

 avril 1894. Nous avions 500 graines de Chou-Rave et 200 graines de 

 Chou de Bruxelles. Presque toutes ces graines germèrent bien. 



Les jeunes Choux furent repiqués à distance comme on le pra- 

 tique habituellement. Au moment de la plantation à demeure, ils 

 avaient acquis une vigueur exceptionnelle. 



A l'aspect particulier de chacun d'eux, comparé à celui des té- 

 moins, l'observateur habitué à juger les jeunes plants de Chou 

 pouvait déjà prévoir que beaucoup d'entre eux s'éloigneraient plus ou 

 moins du type normal, en un mot qu'ils « dégénéreraient », suivant 

 l'expression des jardiniers. 



Tous ces Choux n'en furent pas moins soigneusement plantés, 

 dans les mêmes conditions que les témoins. 



Au mois de septembre, ces Choux offraient une série de formes 

 qui peuvent se ramener aux types principaux dont nos planches 

 permettent de se rendre un compte exact, puisque ce sont des re- 

 productions de photographies faites à une même échelle (1). 



La planche II représente le type normal de Chou-Rave, venu de 

 graines des témoins et par suite n'ayant en aucune façon subi l'in- 

 fluence de la greffe. Une quarantaine de pieds environ dans les 

 Choux greffés avaient cette forme bien caractérisée. Tous d'ailleurs 

 avaient un tubercule moins développé que le type normal. 



Tous les autres choux greffés différaient de la variété type par 

 divers caractères dont les plus saillants consistent dans la tuber- 

 culisation moins marquée de la tige, l'allongement du tubercule, 

 le développement très accentué de la feuille et du pétiole en par- 

 ticulier, le nombre et la disposition de ces feuilles, etc. 



La planche III représente la forme la plus commune. Le tuber- 

 cule est encore plus ou moins arrondi comme dans la variété 

 (Chou-Rave) ayant servi de greffon, mais la disposition des feuil- 

 les, la forme et la taille des yeux ne sont pas sans analogie avec 

 ijet (Chou Cabus). 



La ressemblance avec le greffon est moindre encore dans d'au- 



(1) Ces photographies ont été exécutées par un amateur, M. Dennery, que 

 je suis heureux de remercier ici. 



