443 



allmanlielen kan, siiger Forf., endast ge- 

 noni Lraclition inhiimta denna kunskap. 

 Han tror ej, att beskiiiningar och figurer 

 aro i alla handclser bestiimdt tiihackliga, 

 einedan iindock misstag kunna intriilla. 2. 

 De bora insandas i klar och torr vadei- 

 Ick, cmcdan de da iiro smakligare ocli Jat- 

 tare att forvaia; de bora atskaias med 

 knif, ej uppryckas med handerna, hvaii- 

 genom jord medfoljer. Man vidjer de stand, 

 hvilka iinnii icke iiro fullt utvuxna, eme- 

 dan de iiro smakligare och ej angripna at" 

 Insect-Larfver. De af Larfver angripna 

 maste forkastas; ej eller tågas sadana stand, 

 hvilka borjat att falla sitt fro-stoft. 



3. Fore anvandandet bortrensas fro- 

 rednings-lagret (skifvor, pipor eller tag- 

 gar) på undra sidan afvensom Hattens 

 skinn, då detta rir klibbigt och liitt loss- 

 nar ifVån hatten, t. c\. hos Boletus liiteits. 

 De skoljas deretter i vatten, eller tor mera 

 sjikcrhet uppkokas forst med salt i vatten, 

 och skoljas sedan, men forlora då en del 

 at' sin smak. — Forf. anmiirker, att det 

 fir ett osvikiic^t medel att skcilja eller upp- 

 koka dem i attika ^ emedan iitVen de gif- 

 tigaste derigenom skola blifva oskadliga, 

 du likvål den be^rasfnade iittikan blifver 

 ganska giftig. — Emcdlertid iir iittikan ty 

 viirr for dyr att kunna inkopas af de fat- 

 tigare, som biist skulle behofva Svamp- 

 maten. 



4- Anriittningar af Svampar bora ej 

 under liinj^re tid (eller ofver natten) fote 

 anviindandet Ibrvaras. Den som iir ovan 



