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MUSEO NACIONAL DE BUENOS AIRES. 



Y para que se pueda comparar con la composición química de 

 un atún verdadero, he aquí el análisis de un Orcijnnns hecho por 

 O. Atwater *. 



Sustancia alinicnticia total, deshidratada 47.33 "lo 



Agua 43.23 . 



Ázoe 2.G5 » 



Materias grasas 27.91 • 



Materias minerales 2 53 • 



Materias allnnninoideas (por diferencia) lli.86 > 



Es interesante comjiarar también la composición química de este 

 guano de sustancia muscular del ChenogaMer HoJmhergi con gua- 

 nos totales obtenidos con otros de nuestros peces. Por eso presen- 

 taré acá algunas observaciones aun inéditas. 



En 1S91 calculé, para varios peces del Río de la Plata, el rendi- 

 miento — aproximado — en aceite y en guano. Hacía hervir el 

 pescado en agua, recogía el aceite que sobrenadaba, agregándole 

 á el que se obtenía por presión. El residuo se hacía secar sobre 

 chapas metálicas, y triturado venía á constituir el guano. 



El cuadro siguiente indica les resultados obtenidos: 



Nombre vulgar 



1. Armado común 



2. Bagre amarillo 



3. Bagre blanco . . 



4. Corbina 



5. Dorado 



6. Pejerrey 



7. Sábalo 



8. Surubi 



4,520 

 2,190 

 4,080 

 5,180 

 2,980 

 2,150 

 2,400 

 (),050 



Aceite 



0,140 

 0,140 

 0,215 

 0,410 

 0,110 

 0,090 

 0,200 

 1.125 



Guano seco 



0,980 

 0,230 

 0,680 

 1,020 

 0,(>30 

 0,530 

 0.550 

 1,300 



Hice analizar después por la División de química del Ministerio 

 de Agricultura estos guanos,que dieron los resultados siguientes: 



' Contrib. to knowl. of the chemical composition and nutritive valúes of Ame- 

 rican Food-fislies and Invertebrates (Commission of fish and fislieries. Comm. 

 Eeports 1883-1885). 



