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reikultur) im Jahre 1916. (Mitteilung aus der 

 Schweizerischen milchwirtschaftlichen und bakteriologischen 

 Anstalt Liebefeld-Bern.) Zweiter Bericht. Schweizerische 

 Milchzeitung, XLIII, Schaffhausen (1917), Nr. 35, 36 u. 38. 



142. Kiirsteiner, J. Erfahrungen bei der Herstelliing 

 und Verwendung der vom Kâser selbst ge- 

 zuchteten Milchsâurebakterienkultur (Kase- 

 reikultur) i m Jahre 1917. Schweizerische Milch- 

 zeitung, XLIV, Schaffhausen (1918), Nr. 40, 41 und 43. 



143. Kiirsteiner, J. I s t die M i 1 c h aus S t a 1 1 e n, in w e 1- 

 chen den Kiihen konserviertes Gras, sogen. 

 Sufigriinfutter, verabreicht wird, fiir die 

 Herstellung von Emmentalerkâse tauglich? 

 Schweizerische Milchzeitung, XLIV, Schaffhausen (1918), 

 Nr. 57, 59 und 61. 



144. Kiirsteiner, J. Uber eine dure h nachtrâgliche 

 Blâhung verursachte schwere Kâserei- 

 betriebsstôrung. Schweizerische Milchzeitung, XLV, 

 Schaffhausen (1919), Nr. 3. 



145. Kiirsteiner, J. Vergleichende praktische Kâse- 

 reiversuche auf exakter Grundlage. Schweize- 

 rische Milchzeitung, XLII, Schaffhausen (1916), Nr. 58 

 und 59. 



146. Kiirsteiner, J. Vorschlâge zur allgemeinen Ein- 

 fiihrung der Kâsereikultur und Erfahrungen 

 bei der Herstellung und Verwendung der- 

 selben im Jahre 1918. Schweizerische Milchzeitung, 

 XLV, Schaffhausen (1919), Nr. 31, 32 und 33. 



147. Kiirsteiner, J. Wie ist die Kàsereifungskultur 

 entstanden, wie wird sie hergestellt und wie 

 lauten die Erfahrungen der Praxis im Jahre 

 1915? Schweizerische Milchzeitung, XLII, Schaffhausen 

 (1916), Nr. 48, 50 und 51. 



148. Kiirsteiner, J. Zur Frage der Kâsereitauglich- 

 keit der Siifigriinfuttermilch. Schweizerische 

 Milchzeitung, XLV, Schaffhausen (1919), Nr. 72, 73, 74 

 und 75. 



