CONTRIBUCIÓN AL ESTUDIO DE LAS MANTECAS ARGENTINAS 



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Grasa» rana» 



Densidad ¡í 100° 



índice de refracción á 10° . . . . 

 — 40° ... . 



Humedad ¡í 100°-105° 



Cenizas 



Ázoe total 



Materia grasa pura 



índice de saponificación 



Ácidos grasos volátiles 



a) Acid. grasos volát. insoluoles 



b) — solubles . 



Relación - X 100 



ti 



<T§ 8 



. 8570 

 1.4590 

 1. 1569 

 0.309 



99.691 



201.9 



0.228 



0.110 



0.118 



93 . 2 



o 

 2. A 



. 8568 



1. 1578 



1.4563 



no dosable 



100.000 



198. X 

 0.331 

 0.170 

 lí. 152 



in 



. 8585 



1.4589 



1.4571 



no dosable 



0.017 

 0.402 (1) 

 99.581 

 195.3 



. 207 

 0.129 

 . 07X 



165.3 



CONCLUSIONES 



Al comenzar este estudio decíamos que nos atrevíamos ¡i creer que 

 parcialmente liemos alcanzado el resultado final propuesto, en vista 

 de la concordancia de las cifras obtenidas en todos los casos, teniendo 

 en cuenta la confianza que nos merecen los métodos empleados, la 

 naturaleza de las muestras analizadas y elegidas como tipos (algunas 

 de las cuales han sido preparadas en nuestra presencia) y el tiempo 

 transcurrido en estas experiencias (noviembre de 1IMI4 á mayo de 

 lili).").) V suponemos que nuestra creencia no es infundada, apresurán- 

 donos á advertir que no pedimos para nuestras cifras un valor abso- 

 luto ni para nuestro estudio otro nombre que el de Contribución «I 

 estudio <li lux manteáis argentina». 



Las constantes tísicas determinadas representan en sus límites las 

 variaciones que en este período de tiempo lian producido factores de 

 orden genetal y periódico como el cambio de estación (primavera, 

 verano, otoño) y otros desconocidos en detalle como las sequías ó llu- 

 vias de las regiones productoras y los métodos diversos de fabrica- 



(1) Materia nitrogenada. 



