ÉVOLUTION DE LA CHLOROPHYLLE ET DE l'aMIDON. 333 



Traitant ensuite la coupe par l'acide acétique et l'eau 

 distillée, nous pourrons nous faire une idée assez nette de 

 la structure intime des granules à ces deux premières phases 

 de leur évolution. 



La coupe s'est de la sorte sensiblement éclaircie par 

 dissolution du protoplasme (1), tandis que les granules, 

 d'abord neutralisés par l'acide, sont redevenus apparents 

 au contact de l'eau distillée. Ils sont de deux sortes : les 

 uns uniformément colorés en jaune, tous localisés à l'ex- 

 trémité ou plus rarement sur les côtés seulement du cône, 

 les autres, à un niveau ordinairement inférieur, dans la 

 moelle et l'écorce primaire des premiers entre-na?uds, por- 

 tant, incrustés dans la substance jaune, un ou plusieurs 

 corpuscules très ténus, qui conservent seuls la coloration 

 brune communiquée par le réactif à la masse tout entière, 

 et dans lesquels il va nous être aisé de reconnaître des gra- 

 nules d'amidon à l'état naissant : Sycomore (30 mai 1892, 

 29 mai 1894), Poirier (13 juin 1893), Pommier (31 mai 

 même année), Myrsine d'Afrique (18 juin 1896), Frêne 

 (3 juin 1893), Laurier-Rose (17 juin 1890), Fusain du Japon 

 (13 juin même année), Faux-Ébénier (26 août 189i), Lilas 

 (15 avril 1892), Corète du Japon (18 mai 1896), Figuier 

 (16 juin 1892), Staphylier (25 mai 1893), Fusain d'Europe, 

 Laurier-Tin, Seringa, Spirée à feuilles d'Obier (17 juin 

 1892), etc., etc. 



Il est vrai que la réaction élective de l'iode sur l'amidon 

 est restée jusqu'ici assez obscure; pour la bien mettre en 

 évidence, il convient de s'adresser à d'autres coupes prati- 

 quées au même niveau, lesquelles seront traitées successi- 

 vement par l'alcool, la potasse, l'acide acétique, et l'eau ou 

 la glycérine iodée (2) 



La substance protéiquc, formant en quelque sorte le 



(i) Sur cette action dissolvante de l'acide acétique, voy. Bâillon, Dict. de 

 Bot., t. III, p. 575. 



(2) Sachs, Physiologie v(':gétale, trad. franc., p. 350. — Poulseii, Microchi- 

 mie végétale, trad. franc., p. 7. — Strasburger, Manuel iVanatomic végé'ale, 

 Irad. franc., p. 48. 



